Siapa yang tidak suka es krim? Terutama jika es krim tersebut memiliki rasa segar dari buah stroberi yang manis dan asam.
Es krim stroberi adalah salah satu varian favorit yang dapat dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
Membuat es krim stroberi di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat es krim stroberi yang lembut dan nikmat. Mari kita coba resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram stroberi segar
- 200 ml susu cair (susu full cream lebih disarankan)
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt air perasan lemon
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional, untuk menambah aroma)
- Sedikit garam
Langkah-Langkah Membuat Es Krim Stroberi:
1. Persiapkan Stroberi
Cuci bersih stroberi di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi bagian kecil. Masukkan stroberi ke dalam blender atau food processor. Tambahkan air perasan lemon dan gula pasir, lalu haluskan hingga menjadi puree stroberi yang lembut.
2. Membuat Adonan Es Krim
Siapkan wadah besar, lalu campurkan susu cair dan krim kental. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tuangkan puree stroberi ke dalam campuran susu dan krim. Jika Anda suka aroma vanila, tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan. Aduk rata semua bahan hingga benar-benar tercampur.
3. Membekukan Adonan
Jika Anda memiliki mesin es krim, tuangkan adonan ke dalam mesin dan ikuti petunjuk penggunaan hingga es krim menjadi lembut dan mengental. Jika tidak memiliki mesin es krim, Anda bisa menggunakan metode manual. Tuangkan adonan ke dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer. Setelah 1 jam, keluarkan wadah dan aduk-aduk adonan dengan garpu untuk menghancurkan kristal es yang terbentuk. Ulangi proses ini setiap 30 menit hingga es krim menjadi kental dan lembut, biasanya sekitar 4-5 kali.
4. Es Krim Siap Disajikan
Setelah tekstur es krim lembut dan padat, es krim stroberi buatan Anda siap dinikmati! Sajikan dalam mangkuk atau cone, tambahkan topping favorit seperti potongan buah stroberi segar, saus cokelat, atau taburan kacang sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Jika ingin es krim dengan tekstur lebih halus, saring puree stroberi sebelum dicampur dengan susu dan krim.
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan stroberi yang benar-benar matang dan manis.
Membuat es krim stroberi di rumah ternyata mudah, bukan? Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan teksturnya sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati es krim stroberi buatan sendiri bersama keluarga dan teman-teman!
