Kopi putih, atau "white coffee", adalah salah satu minuman kopi yang memiliki daya tarik tersendiri.

Dan merupakan bagian penting dari budaya kopi lokal di Ipoh, Malaysia.

Meskipun namanya mungkin mengesankan bahwa kopi ini mengandung susu atau krim, sebenarnya istilah ini merujuk pada metode pemanggangan kopi yang unik dan khas dari Ipoh.

Berbeda dengan kopi tradisional yang biasa kita temui, kopi putih tidak terbuat dari biji kopi yang berwarna putih. Sebaliknya, nama ini merujuk pada metode pemanggangan biji kopi yang lebih ringan, sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang berbeda dari kopi pada umumnya. Proses pemanggangan biji kopi putih dilakukan pada suhu yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi hitam, menghasilkan rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu pahit. Warna biji kopi putih yang sudah dipanggang juga cenderung lebih cerah dibandingkan kopi pada umumnya.

Kopi putih ini mulai dikenal di Ipoh, kota yang terletak di negara bagian Perak, Malaysia. Di sini, kopi putih menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari dan budaya kuliner. Minuman ini sering dinikmati sebagai teman sarapan atau saat santai di kafe-kafe lokal. Kombinasi rasa kopi yang lembut dan sedikit manis ini sangat cocok dipadukan dengan roti panggang atau kaya toast, hidangan khas Malaysia.

Salah satu aspek menarik dari kopi putih adalah bagaimana ia menyebar ke luar Malaysia. Dengan semakin banyaknya penggemar kopi

di seluruh dunia, kopi putih mulai dikenal dan dinikmati di berbagai negara. Keunikan rasanya dan metode pemanggangan yang berbeda menarik perhatian para pencinta kopi yang mencari sesuatu yang baru dan berbeda dari kopi konvensional.

Bagi yang tertarik mencoba kopi putih, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Proses penyeduhan kopi putih juga memiliki teknik yang khas. Biasanya, kopi ini diseduh menggunakan metode drip atau manual brew untuk memastikan rasa yang optimal. Di Malaysia, kopi putih sering disajikan dengan gula dan susu kental manis, tetapi Anda juga bisa menikmatinya dalam bentuk yang lebih sederhana jika lebih suka rasa kopi yang murni.

Kopi putih dari Ipoh adalah contoh yang menarik dari bagaimana tradisi dan inovasi dapat bersatu dalam satu cangkir kopi. Cita rasanya yang unik dan sejarah budaya yang kaya, kopi putih tidak hanya memanjakan lidah Anda, tetapi juga memberikan Anda kesempatan untuk merasakan bagian dari warisan kuliner Malaysia. Jadi, jika Anda ingin merasakan sesuatu yang berbeda dari kopi biasa, cobalah kopi putih dan nikmati kelezatan dan kekayaan budaya yang ditawarkannya.