Cheesecake paling awal berasal dari Yunani kuno pada 776 SM. Itu adalah makanan penutup yang digunakan untuk mendorong atlet dan meningkatkan kekuatan fisik. Kemudian metode cheesecake terus berkembang, dan kemudian berkembang menjadi berbeda hari ini. rasa kue keju.
Cheesecake, keju setengah matang, cheesecake ringan mana yang kamu suka. Padahal, berbeda, jadi rasanya juga berbeda.
Pertama-tama, keju setengah matang milik cheesecake. Kue setengah matang sebenarnya dipanggang sampai permukaannya sedikit berwarna, tetapi bagian dalamnya masih setengah matang, lembut dan empuk. Kue keju dibagi menjadi kue keju berat dan kue keju ringan. Bahan utama keju berat adalah krim keju dan krim asam, dan pada dasarnya tidak diperlukan tepung. Tidak perlu mengocok telur juga. Jadi rasanya kuat.
Kue keju ringan umumnya membutuhkan oven. Atas dasar chiffon cake ditambahkan krim keju, namun tetap mengandalkan putih telur agar tetap mengembang, sehingga rasanya lebih padat dan lembut, serta memiliki aroma keju.
Keju setengah matang, lapisan bawahnya adalah kue keju ringan, dan lapisan atas setengah matang. Rasanya agak seperti keju berat, dan menetralkan keju ringan dan keju berat. Oleh karena itu, kue setengah matang berada di antara keju berat dan keju ringan, dan Anda dapat merasakan kenikmatan dua jenis kue keju dalam satu gigitan.
Meskipun cheesecake tidak sulit untuk dibeli sekarang, jika ingin mencicipinya di rumah, Anda harus mengetahui resep cheesecake sederhana berikut ini.
kue keju klasik. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan ini:
110 gram biskuit
70 gram minyak
250 gram krim keju
50 gram gula
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh jus lemon
dan 200 ml krim ringan
1. Panaskan minyak dalam microwave sampai benar-benar meleleh. Masukkan biskuit pencernaan ke dalam bungkus plastik dan hancurkan dengan rolling pin. Tuang mentega dan aduk rata, lalu taruh di loyang kue dan ratakan dengan sendok;
2. Tambahkan gula, minyak wijen dan jus lemon ke dalam krim keju, kocok dengan mixer listrik sampai mengembang, sisihkan;
3. Kocok krim ringan sampai halus, masukkan keju krim kocok dan aduk rata;
4. Tuang campuran cream cheese ke dalam loyang kue, gunakan satu sendok makan air basah, sapu permukaan kue hingga rata, tutup dengan plastik wrap, masukkan ke dalam lemari es, dan dinginkan minimal 5 jam hingga mengeras. Dinginkan 2 jam sebelum makan, atau pada suhu kamar sampai cheesecake lunak. Saat makan, Anda bisa meletakkan buah-buahan yang berbeda sesuai dengan keinginan Anda.
Anda juga dapat membuat sentuhan baru pada kue keju klasik.
Kue keju New York. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan ini:
(bagian kue) 454g krim keju
150g gula
1 butir telur
1 kuning telur
1/2 sdt minyak wijen vanila
krim asam 125ml
(Bagian krim asam) 200ml krim asam
40g gula
(Bagian bawah) 120 gram biskuit
60 gram minyak
1. (Bagian bawah kue) Tekan kue pencernaan menjadi remah-remah;
2. Minyak direbus dan dilarutkan, dituangkan ke dalam remah-remah, dimasukkan ke dalam cetakan kue dan diratakan;
3. (Bagian kue) Tambahkan gula dan krim keju lalu kocok hingga rata, masukkan telur dan kuning telur perlahan sambil diaduk;
4. Masukkan krim asam dan minyak wijen vanila;
5. Tuang krim keju ke dalam loyang, panggang pada suhu 200 °C selama 25-30 menit atau sampai bagian atas kue agak keemasan, keluarkan dan sisihkan;
6. (bagian krim asam) Campur krim asam dan gula, oleskan pada kue. Setelah dimasukkan ke dalam oven, panggang selama 8-10 menit. Jika kue keju berwarna cokelat keemasan, kecilkan oven hingga 180 derajat;
7. Setelah cheesecake dingin, masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan sebelum disajikan.
