Tomat merupakan salah satu bahan pangan yang sangat terkenal dan sering dimanfaatkan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Selain menyegarkan, tomat juga kaya akan nutrisi seperti vitamin C, kalium, dan likopen yang bermanfaat bagi kesehatan.
Artikel ini akan membahas berbagai cara mengolah hidangan lezat berbahan dasar tomat yang dapat Anda coba di rumah.
1. Saus Tomat Homemade
Salah satu cara termudah dan paling populer dalam menggunakan tomat adalah membuat saus tomat. Saus ini bisa menjadi pelengkap pasta, pizza, atau bahkan digunakan sebagai saus celup. Berikut adalah cara membuat saus tomat homemade yang praktis:
Daftar Bahan:
- 1 kg tomat matang
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt gula (opsional)
- 1 sdt oregano kering
Cara membuat:
1. Rebus tomat dalam air panas selama 1-2 menit, lalu dinginkan dalam air es agar kulitnya mudah dikupas.
2. Setelah dikupas, cincang tomat kasar.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan tomat cincang, garam, merica, gula, dan oregano.
5. Masak dengan api rendah selama 30-40 menit hingga saus menjadi kental. Angkat dan biarkan dingin.
6. Saus tomat ini bisa disimpan dalam kulkas hingga satu minggu atau dibekukan untuk penggunaan di lain waktu.
2. Salad Tomat Segar
Salad tomat segar adalah pilihan yang sehat dan menyegarkan sebagai pendamping hidangan utama. Anda bisa menambahkan berbagai bahan sesuai selera.
Daftar Bahan:
- 3 buah tomat besar, dipotong dadu
- 1 mentimun, dipotong dadu
- 1/2 bawang bombay, diiris tipis
- Daun basil segar
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka balsamik
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Gabungkan minyak zaitun, cuka balsamik, garam, dan merica hingga tercampur dengan baik. Aduk hingga rata.
3. Sajikan segera dan nikmati kesegaran salad ini!
3. Sup Tomat
Sup tomat merupakan hidangan yang pas untuk dinikmati di segala jenis cuaca. Sup ini lembut, penuh rasa, dan sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat matang
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir kaldu sayuran atau kaldu ayam
- 1 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- Daun parsley untuk hiasan
Cara membuat:
1. Didihkan tomat dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian haluskan menggunakan blender.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tuangkan tomat yang telah dihaluskan dan kaldu ke dalam panci, lalu masukkan gula, garam, dan merica. Masak selama 20 menit.
4. Sajikan sup dalam mangkuk dan hias dengan daun parsley.
Dengan berbagai cara mengolah tomat di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat, bergizi, dan penuh warna. Selamat mencoba!
