Muffin adalah kue yang biasanya menggunakan baking powder atau soda kue sebagai enzim pembuat kue. Ini memiliki fitur seperti balon. Ini melindungi udara dan mengembang dengan ketegangan udara, tetapi tidak pecah. Ini sangat empuk dan enak. Setiap lapisan longgar dan renyah, lezat dan besar.

Muffin merah muda untuk sekarang ini lebih digunakan untuk membuat muffin lebih lembut dan kemudian dicampur dengan buah atau makanan lain untuk membentuk muffin. Tidak hanya enak, tetapi bentuknya juga sangat indah.

Bahan:

45 gram bubuk gluten rendah,

5 gram mentega,

10 gram susu bubuk,

2 telur,

40g jus naga,

2 gram baking powder,

Sedikit yoghurt,

saus cokelat,

10 gram gula putih.

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan utama dan atur dengan rapi di dapur. Ini memudahkan untuk mengakses, menghitung, dan menyesuaikan waktu.

2. Ambil dua mangkuk bersih, lalu pecahkan dua telur dan masukkan putih dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Mangkuk putih telur harus bebas minyak dan bebas air agar lebih lembut, halus dan lezat.

3. Keluarkan juicer dan bersihkan. Sementara itu, cuci dan kupas buah naga. Meski pada akhirnya kulit akan terkelupas, kita tetap perlu membersihkannya agar bakteri dari kulit tidak mencemari daging selama proses pengelupasan. Kemudian potong buah naga menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan langsung ke dalam juicer. Peras menjadi jus tanpa menambahkan air. Ambil 40g jus.

4. Kemudian tambahkan kuning telur, 5 gram mentega lunak dan 10 gram susu bubuk.

5. Kemudian tambahkan 45 gram tepung terigu dan 2 gram baking powder. Gunakan pengocok untuk membentuk adonan yang halus. Kesabaran harus dilakukan selama proses ini, memastikan bahwa mereka diaduk dengan baik untuk memberikan produk akhir rasa yang lebih pulen dan lembut.

6. Kocok rata, lalu kocok putih telur menjadi busa kasar dengan kocokan telur, lalu tambahkan 10 gram gula pasir dan terus kocok.

7. Kemudian, pertama-tama kita tambahkan sepertiga putih telur ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula. Jangan berputar-putar, karena akan menggumpal dan mempengaruhi rasanya. Aduk perlahan, lalu tuangkan semua adonan ke dalam protein dan aduk rata.

8. Keluarkan pan anti lengket. Saat wajan anti lengket panas, kecilkan api, tuangkan dua sendok makan adonan, lalu tutup dan didihkan sampai matang. Setelah lima menit, lepaskan tutupnya. Jika Anda melihat lapisan atas diatur dan ada banyak gelembung, Anda dapat menghapus panci. Jika Anda ingin warna dasarnya sama, Anda harus menggunakan api yang sangat kecil, atau beralih ke wajan yang lebih tebal.

9. Siram dengan saus. Cokelat putih digunakan dalam gambar ini.

TIPS :

Pertama-tama, tidak boleh ada air atau minyak dalam mangkuk putih telur. Anda dapat menyekanya dengan kertas terlebih dahulu. Kedua, ketika kita mengaduknya dengan baik dengan sendok, kita harus mengaduknya dengan lembut. Lebih baik menggunakan spatula plastik untuk tetap menjaga rasanya.Dan kita harus menjaga suhu panasnya tetap rendah.