Membuat cupcake di rumah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa dan dekorasinya sesuai selera.

Dengan resep cupcake yang lembut dan frosting yang manis ini, Anda dapat menyajikan camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Mari kita pelajari cara membuat cupcake lembut dengan frosting yang lezat langsung di rumah.

Membuat Cupcake dengan Frosting

Bahan:

Untuk Cupcake:

- 1 1/2 cangkir tepung serba guna

- 1 cangkir gula pasir

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam, lembut

- 2 telur besar

- 1/2 cangkir susu

- 1 1/2 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 1/4 sendok teh garam

Untuk Frosting:

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam, lembut

- 2 cangkir gula bubuk

- 2 sendok makan susu

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- Pewarna makanan (opsional)

- Hiasan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Cupcake:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C) dan alasi loyang muffin dengan liner cupcake. Pastikan oven sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar cupcake dapat mengembang dengan sempurna.

2. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung serba guna, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan. Campuran ini akan memberikan kelembutan pada cupcake Anda.

3. Campur Gula dan Mentega: Menggunakan mixer, campurkan gula pasir dan mentega lembut hingga berbusa dan ringan. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit. Pastikan mentega tercampur sempurna dengan gula sehingga menghasilkan adonan yang halus.

4. Tambahkan Telur dan Vanila: Pecahkan telur satu per satu dan kocok hingga rata. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Campur Bahan Kering dengan Bahan Basah: Secara bertahap tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan mentega, bergantian dengan susu. Mulailah dengan menambahkan sepertiga dari campuran tepung, lalu sebagian susu, aduk hingga rata, dan ulangi hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar cupcake tetap lembut.

6. Isi Liner Cupcake: Sendokkan adonan ke dalam liner cupcake, isi setiap bagian sekitar dua per tiga penuh. Pastikan adonan tersebar rata agar cupcakes yang dipanggang nanti memiliki ukuran yang seragam.

7. Panggang: Panggang cupcake di dalam oven yang telah dipanaskan selama 18 hingga 20 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar suhu tetap stabil.

8. Dinginkan Cupcake: Setelah cupcake matang, biarkan mereka dingin di dalam loyang selama 5 menit. Kemudian, pindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Jangan menghias cupcakes jika mereka masih hangat karena frosting akan mencair.

Membuat Frosting

Setelah cupcake dingin, langkah selanjutnya adalah membuat frosting vanila yang lembut dan manis untuk menghias. Pertama, kocok mentega yang sudah dilembutkan dalam mangkuk hingga teksturnya lembut dan creamy, selama sekitar 2-3 menit menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Kemudian, tambahkan gula bubuk secara bertahap, sedikit demi sedikit, dan pastikan setiap kali menambahkannya, Anda mengocoknya hingga rata agar tidak ada gumpalan gula yang terbentuk. Setelah gula tercampur sempurna, tambahkan susu dan ekstrak vanila, lalu kocok kembali hingga frosting menjadi ringan, fluffy, dan mudah dibentuk. Jika ingin warna yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera. Setelah frosting siap, hias cupcake yang sudah dingin dengan spatula atau piping bag, dan beri sentuhan istimewa dengan hiasan seperti sprinkle, cokelat serut, atau buah-buahan kering.

Menyimpan Cupcake Anda

Setelah selesai membuat cupcake yang lezat, Anda perlu menyimpannya agar tetap segar. Berikut cara menyimpan cupcake agar tetap enak dan lembut.

- Simpan pada suhu ruangan: Simpan cupcake dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama hingga 3 hari. Jika cuaca terlalu panas, sebaiknya simpan di dalam lemari es untuk menjaga frosting agar tidak mencair.

- Pembekuan: Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat membekukan cupcake yang belum dihias selama hingga 3 bulan. Bungkus cupcake dengan rapat menggunakan plastik wrap dan letakkan dalam kantong freezer yang aman. Saat ingin menikmatinya, biarkan cupcake mencair pada suhu ruangan dan hias sesuai keinginan.

Menikmati Kreasi Cupcake Anda

Sekarang setelah Anda menguasai seni membuat cupcake dengan frosting, saatnya bereksperimen dengan rasa, isian, dan hiasan. Anda bisa menambahkan berbagai bahan seperti chocolate chips, kacang, atau buah-buahan ke dalam adonan cupcake untuk rasa yang lebih variatif. Atau coba tambahkan selai buah, ganache cokelat, atau krim keju sebagai isian untuk kejutan lezat di dalamnya.

Membuat cupcake adalah kegiatan yang menyenangkan dan kreatif. Anda bisa melibatkan seluruh keluarga atau teman-teman untuk membuat cupcake bersama. Pilih topping sesuai tema atau acara, dan nikmati proses berbagi manisan ini. Selamat mencoba resep cupcake ini di rumah, Lykkers!