Bayangkan Anda sedang duduk di teras sambil menikmati es krim matcha yang segar dan lezat. Namun, saat Anda bersiap untuk membuatnya, Anda menyadari bahwa tidak memiliki mesin es krim.
Jangan khawatir! Anda tidak memerlukan peralatan canggih untuk menciptakan camilan inspirasi Jepang ini. Dalam artikel ini, kami akan membawa Anda untuk membuat es krim matcha yang sempurna, tanpa mesin dan tetap menggugah selera!
Sebelum kita mulai membuat es krim, mari kita pelajari sedikit tentang matcha. Matcha adalah serbuk halus yang berasal dari daun teh hijau khusus yang ditanam di Jepang. Teh ini telah dikenal selama berabad-abad dan sangat dihargai karena khasiatnya yang luar biasa. Matcha bukan hanya memberikan warna hijau cerah yang menawan, tetapi juga memiliki rasa yang lembut dan alami. Penting untuk memilih matcha berkualitas tinggi, terutama kelas seremonial, untuk memastikan es krim Anda memiliki rasa yang sempurna dan tidak pahit.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat es krim matcha ini. Resep ini cukup untuk 4 porsi:
- 2 cangkir krim kental (pastikan krim kental Anda dingin)
- 1 kaleng susu kental manis (14 oz)
- 2 sendok makan bubuk matcha (kelas seremonial jika memungkinkan)
Waktu yang Diperlukan
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Beku: 6 jam
Total Waktu: 6 jam 10 menit
Informasi Kalori
Satu porsi es krim matcha (rata-rata 112g) mengandung sekitar 345 kalori. Kalori ini sebagian besar berasal dari krim kental dan susu kental yang digunakan dalam resep ini. Meskipun tidak rendah kalori, kelezatan dan pengalaman menyantap es krim ini tentu sepadan!
Langkah-Langkah Membuat Es Krim Matcha
1. Kocok Krim Kental: Di sebuah mangkuk besar, kocok krim kental Anda hingga membentuk puncak yang kaku. Langkah ini penting untuk memberikan kelembutan dan tekstur yang lembut pada es krim Anda. Anda mungkin merasa sedikit lelah setelah mengocok, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan!
2. Campur Bahan Lain: Di mangkuk terpisah, campurkan susu kental dan bubuk matcha. Pastikan untuk menyaring bubuk matcha Anda untuk menghindari gumpalan. Aduk hingga campuran halus dan merata. Tak ada yang lebih tidak menyenangkan daripada menemukan gumpalan matcha yang menggangu saat menikmati es krim!
3. Lipat Adonan: Setelah campuran matcha siap, lipat perlahan whipped cream ke dalam campuran matcha hingga semua bahan tercampur dengan rata dan halus. Hati-hati agar whipped cream tidak terlalu hancur, ini akan membuat es krim Anda tetap ringan dan lembut.
4. Bekukan Campuran: Tuangkan campuran es krim ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan beku selama minimal 6 jam. Tidak perlu mengaduk! Begitu es krim Anda sudah mengeras, Anda bisa menyendoknya ke dalam mangkuk. Dan voila! Anda sudah memiliki es krim matcha yang siap dinikmati di rumah.
Cara Menyimpan Es Krim Matcha
Es krim matcha buatan sendiri paling enak dinikmati setelah disiapkan, tetapi jika Anda perlu menyimpannya, pastikan menggunakan wadah kedap udara yang aman untuk freezer. Saat Anda siap menikmati semangkuk (atau dua!) es krim, biarkan wadah berada di suhu ruang selama sekitar 3-5 menit sebelum menyajikannya. Jika Anda ingin tampil lebih menarik, hidangkan es krim dalam panci wafel dan taburkan sedikit bubuk matcha di atasnya untuk presentasi yang layak di Instagram!
Kreasi Lain yang Bisa Anda Coba
Jangan ragu untuk berkreasi! Anda bisa menambahkan potongan cokelat, kacang, atau teteskan madu untuk menambah cita rasa pada es krim matcha Anda. Misalnya, menambahkan cokelat putih yang dilelehkan bisa memberikan sentuhan manis yang kontras dengan rasa matcha yang sedikit pahit. Atau, Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar seperti stroberi atau pisang untuk memberikan kesegaran tambahan.
Baik Anda ingin menikmatinya sendirian atau mengesankan tamu makan malam, resep es krim matcha ini pasti akan menjadi pilihan yang tepat. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menikmati es krim yang lembut dan lezat, yang dapat Anda nikmati kapan saja. Selamat mencoba dan selamat menikmati es krim matcha yang Anda buat sendiri di rumah!
