Matcha, bubuk teh hijau asal Jepang ini sudah mendunia berkat rasa khas dan manfaat kesehatannya. Salah satu kreasi dessert yang lagi naik daun dan menggabungkan kelezatan matcha dengan keunggulan kuliner Barat adalah matcha cheesecake.
Dessert ini memberikan cita rasa unik yang memadukan rasa earthy dari teh hijau matcha dengan tekstur creamy yang lezat dari cheesecake. Di artikel ini, kita akan menjelajahi kelezatan matcha cheesecake, dari tempat terbaik untuk mencicipinya hingga cara membuatnya sendiri di rumah.
Munculnya Matcha Cheesecake
Asal usul matcha cheesecake dimulai dari Jepang, tempat di mana matcha telah menjadi bagian penting dari budaya minum teh mereka selama berabad-abad. Bubuk matcha yang terbuat dari daun teh hijau berkualitas tinggi ini dikenal akan kandungan antioksidan serta rasa pahit segar yang khas. Matcha mulai banyak digunakan dalam berbagai hidangan manis, dan salah satu inovasi terpopuler adalah matcha cheesecake.
Dengan menggabungkan tradisi minum teh Jepang dengan teknik pembuatan kue khas Barat, matcha cheesecake menjadi salah satu dessert yang paling populer di kafe dan restoran, tidak hanya di Jepang tapi juga di berbagai belahan dunia. Rasanya yang unik dan tampilannya yang menarik membuatnya menjadi incaran para pencinta kuliner.
Tempat Menikmati Matcha Cheesecake Terbaik
Jika Anda penasaran di mana bisa menemukan matcha cheesecake terbaik, berikut adalah beberapa tempat yang bisa jadi destinasi:
- Tokyo, Jepang
Tempat terbaik untuk mencicipi matcha cheesecake yang autentik tentu saja di Jepang, negeri asal matcha. Di kawasan Shibuya, Anda bisa mengunjungi Chatei Hatou, sebuah kafe yang terkenal menyajikan matcha cheesecake lembut yang dipadukan dengan suasana tradisional. Harganya sekitar ¥800 per potong, tapi worth it untuk pengalaman kuliner yang otentik.
- New York City, Amerika Serikat
Di tengah hiruk pikuk kota New York, Keki Modern Cakes menghadirkan versi matcha cheesecake yang unik. Dengan tekstur kenyal yang berbeda dari cheesecake pada umumnya, tempat ini menawarkan cita rasa matcha yang lembut namun tetap terasa kuat, seharga sekitar $10 per potong.
- London, Inggris
Kalau Anda berada di London, mampirlah ke Harrods Food Hall. Di sana, matcha cheesecake dibuat dengan bahan-bahan organik berkualitas, menawarkan rasa yang halus dan mewah. Harganya sekitar £7 per potong, tapi sepadan dengan kualitas premium yang Anda dapatkan.
DIY Matcha Cheesecake: Coba Buat Sendiri di Rumah
Bagi Anda yang lebih suka bereksperimen di dapur, membuat matcha cheesecake sendiri bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati dessert ala kafe di rumah. Berikut resep singkatnya:
Bahan-Bahan:
- 250g cream cheese
- 100g gula
- 2 butir telur
- 1 sdm bubuk matcha
- 100g biskuit untuk dasar (bisa menggunakan biskuit gandum atau oreo yang dihancurkan)
- 50g mentega cair
Cara Membuat:
1. Hancurkan biskuit hingga halus, campur dengan mentega cair, lalu tekan ke dasar loyang sebagai lapisan dasar cheesecake.
2. Di mangkuk besar, campurkan cream cheese dengan gula dan aduk hingga lembut.
3. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga merata.
4. Tambahkan bubuk matcha dan aduk lagi hingga warnanya hijau merata.
5. Tuangkan adonan ke atas lapisan biskuit, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama sekitar 45 menit.
6. Dinginkan di kulkas sebelum disajikan. Voila! Matcha cheesecake buatan Anda siap dinikmati.
Tur Kuliner Matcha, Nikmati Kelezatan di Sumbernya!
Bagi para penggemar matcha sejati, mengikuti tur kuliner yang berfokus pada dessert matcha bisa menjadi cara yang menarik untuk mendalami dunia patiseri Jepang. Kota-kota seperti Kyoto dan Tokyo menawarkan tur yang membawa Anda ke berbagai tempat yang menyajikan dessert matcha, termasuk matcha cheesecake. Tur ini biasanya berkisar antara $50 hingga $100 per orang, dengan berbagai kesempatan untuk mencicipi kelezatan matcha langsung di tempat asalnya.
Padanan Minuman yang Tepat
Untuk melengkapi rasa lezat dari matcha cheesecake, padukan dengan secangkir teh hijau tanpa pemanis atau segelas iced latte yang ringan. Perpaduan ini akan menyeimbangkan rasa kaya dari cheesecake dengan pahit segar dari matcha, membuat pengalaman kuliner Anda semakin sempurna.
Pilih yang Ramah Lingkungan
Jika Anda ingin menikmati matcha cheesecake sambil menjaga lingkungan, pilihlah tempat yang menggunakan matcha organik dan mendukung praktik berkelanjutan. Ini bukan hanya baik untuk bumi, tapi juga memastikan Anda mendapatkan matcha berkualitas terbaik.
Matcha cheesecake adalah salah satu bukti bagaimana bahan tradisional seperti matcha bisa dikreasikan menjadi dessert modern yang lezat. Entah Anda mencicipinya di kafe-kafe dunia atau membuatnya sendiri di rumah, matcha cheesecake akan selalu memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Yuk, coba matcha cheesecake dan nikmati perpaduan kelezatan Timur dan Barat!
