Pancake adalah makanan sarapan yang disukai oleh orang-orang dari segala usia.
Kue kecil dan lembut ini, sebagian besar berwarna kecokelatan.
Dibuat secara tradisional dari campuran tepung, telur, susu, dan baking powder. Mereka biasanya diberi mentega, sirup, buah-buahan, dan krim kocok.
Sejarah Singkat tentang Pancake
Pancake awalnya berasal dari Yunani raya, di mana terdapat hidangan serupa yang disebut “taenia” yang dibuat dengan tepung, telur, dan susu. Pancake juga memainkan peran penting dalam masakan Romawi, di mana biasanya dikonsumsi sebagai camilan asin dengan topping keju dan madu.
Pancake menjadi makanan sarapan yang populer di Amerika Serikat pada abad ke-19. Mereka adalah salah satu makanan pokok restoran dan restoran sarapan. Pancake juga merupakan salah satu makanan pokok yang membantu banyak keluarga mempertahankan kehidupan selama Depresi Hebat.
Pancake yang Sempurna
Bahan-bahan yang seimbang dan cara memasaknya akan menghasilkan pancake yang sempurna. Adonan harus halus dan tipis, namun tidak encer, dan dimasak secara merata dengan api sedang. Selain itu, waktu membalik pancake harus tepat agar matang namun tidak terlalu matang.
Topping Pancake
Ada banyak cara untuk membuat topping pancake. Beberapa topping pancake yang paling populer antara lain:
1. Sirup: Bisa berupa sirup maple, madu, atau sirup cokelat; semua pilihan yang enak.
2. Mentega: Topping tradisional menambahkan sedikit lemak dan rasa.
3. Buah: Buah beri segar, pisang, atau saus apel.
4. Krim kocok: Ini menambah sentuhan kesenangan. Ini adalah topping yang manis dan lembut.
5. Kacang-kacangan: Ini termasuk kacang cincang seperti kacang pecan atau kenari.
6. Gula bubuk: Ringan dan lapang, hanya dengan sedikit rasa manis.
Manfaat Pancake untuk Kesehatan
Meskipun pancake biasanya dikonsumsi sebagai makanan yang membuat kita merasa bersalah, pancake bisa menjadi salah satu pilihan sarapan paling sehat. Tepung gandum utuh, oat, atau biji-bijian utuh lainnya merupakan sumber serat makanan yang baik dalam pancake, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Buah-buahan dan kacang-kacangan yang ditambahkan ke adonan pancake Anda memberikan nilai gizi tambahan. Buah-buahan kaya akan vitamin esensial, mineral, dan antioksidan, sedangkan kacang-kacangan menambahkan lemak dan protein sehat ke dalamnya.
Resep Pancake
Berikut adalah beberapa resep pancake dasar untuk Anda mulai:
- Pancake Sederhana:
1 cangkir tepung serbaguna
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 cangkir susu
1 butir telur
2 sendok makan mentega cair
- Pancake Susu Mentega:
1 cangkir tepung serbaguna
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 cangkir buttermilk
1 butir telur
- Pancake Gandum Utuh:
1 cangkir tepung gandum utuh
Cup cangkir tepung serbaguna
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 cangkir susu
1 butir telur
2 sendok makan mentega cair
Lebih Banyak Tips Memasak Pancake
Istirahatkan adonan selama beberapa saat sebelum dimasak agar gluten menjadi rileks. Masak pancake dengan api sedang sampai terbentuk gelembung di atasnya dan ujung-ujungnya tampak mengeras. Balikkan sekali untuk memasak sisi lainnya. Sajikan pancake segera untuk rasa dan tekstur terbaik.
Dengan sedikit latihan, Anda akan membuat pancake yang sempurna setiap saat. Nikmati saja suguhan sarapan klasik ini dan bereksperimenlah dengan berbagai topping dan rasa hingga Anda menemukan kombinasi favorit Anda. Pancake adalah makanan sarapan yang enak dan lezat untuk orang-orang dari segala usia. Apakah seseorang menginginkan tumpukan klasik dengan mentega dan sirup atau kombinasi yang lebih kreatif, ada resep pancake di luar sana yang sesuai dengan seleranya. Jadi lain kali Anda ingin sesuatu yang memuaskan dan menenangkan, pikirkan untuk membuat sekumpulan pancake.
