Halo, Lykkers! Pernah merasakan lembutnya kue sponge dengan isian krim yang kaya?

Kue sponge klasik ini menggabungkan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan lapisan kue yang ringan dan meleleh di mulut.

Baik untuk acara khusus maupun camilan sore, kue sponge klasik menawarkan kelezatan dan kenyamanan di setiap gigitannya. Berikut cara mudah membuat hidangan klasik ini dengan tampilan elegan.

1. Persiapan Bahan: Kunci Kesempurnaan

Rahasia kelezatan kue sponge klasik terletak pada kesederhanaannya, sehingga bahan berkualitas sangat penting. Persiapkan bahan-bahan berikut:

- 4 butir telur ukuran besar

- 200 g gula kastor

- 200 g tepung self-raising

- 200 g mentega yang sudah dilembutkan

- 1 sdt ekstrak vanila

- 2 sdm air hangat

- 300 ml krim kental (untuk isian)

- Stroberi segar atau raspberry (opsional untuk hiasan)

Pilih telur segar dan mentega berkualitas untuk memperkaya rasa kue. Tepung self-raising akan memberikan tekstur lembut, sementara krim dan buah beri menambahkan sentuhan elegan, menciptakan isian yang ringan namun memuaskan.

2. Membuat Adonan Kue: Ringan dan Mengembang

- Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan olesi dua loyang kue bundar berukuran 8 inci. Lapisi bagian bawah setiap loyang dengan kertas roti agar mudah dilepaskan.

- Dalam mangkuk, campurkan mentega lembut dan gula kastor, lalu kocok hingga pucat dan lembut. Tahapan ini sangat penting karena penambahan udara akan memberikan tekstur yang ringan pada kue. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap kali menambahkan. Masukkan ekstrak vanila dan air hangat untuk mencapai tekstur yang ideal.

- Ayak tepung self-raising dan lipat perlahan ke dalam adonan menggunakan spatula. Teknik melipat ini menjaga keringanan adonan, mencegah kue menjadi padat. Setelah tercampur dengan baik, adonan akan menjadi halus dan ringan.

3. Memanggang Kue: Momen Keajaiban

- Bagi adonan secara merata di antara dua loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang selama 20-25 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.

- Hindari membuka pintu oven selama 15 menit pertama agar kue tidak kempis. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin di dalam loyang sekitar 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Biarkan kue benar-benar dingin, karena suhu hangat dapat melelehkan isian krim.

4. Mengocok Krim: Sentuhan Manis yang Ringan

Tuang krim kental ke dalam mangkuk yang sudah didinginkan, lalu kocok hingga terbentuk puncak lembut. Tambahkan sedikit gula jika ingin isian lebih manis, meski rasa alami krim sudah sangat cocok dengan kelembutan kue. Krim kocok harus cukup kental namun tetap lembut agar mudah dioleskan di antara lapisan kue.

5. Merakit Kue: Menyusun Lapisan dengan Sempurna

Letakkan satu lapisan sponge di atas piring saji, lalu oleskan krim kocok tebal di atasnya. Untuk sentuhan ekstra, tambahkan potongan stroberi atau raspberry segar di atas krim. Letakkan lapisan sponge kedua di atasnya dengan lembut, tekan perlahan agar krim tidak keluar. Taburkan sedikit gula kastor di atasnya atau hiasi dengan lebih banyak buah beri sesuai selera.

6. Menikmati Momen: Sepotong Kebahagiaan

Kini, Lykkers, kue sponge krim klasik siap dinikmati! Potong sepotong dan rasakan kelembutan serta rasa manis dari resep tradisional ini. Kue ini cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat, menjadi pelengkap yang sempurna untuk sore hari. Setiap gigitan memberikan kombinasi kelezatan yang membuat kue ini menjadi favorit sepanjang masa.

Membuat kue sponge krim klasik bukan sekadar membuat pencuci mulut, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang menyatukan generasi melalui rasa yang menenangkan dan kesederhanaan prosesnya. Elegansi resep ini terletak pada kesederhanaannya, membawa kebahagiaan bagi yang membuat dan menikmatinya. Nikmati setiap gigitan lezat dari kue ini, karena dalam kesederhanaan terdapat keindahan dan kenikmatan yang tiada tara.