Kue buah ini adalah kombinasi sempurna antara rasa manis dan asam, menjadikannya pilihan tepat untuk dinikmati sepanjang tahun.

Resep ini juga sangat serbaguna, Anda dapat menggunakan berbagai jenis buah, baik yang segar maupun beku. Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya.

Bahan-bahan

Untuk Kue:

- 1 ½ cangkir tepung terigu serba guna

- 1 ½ sendok teh baking powder

- ½ sendok teh baking soda

- ½ sendok teh garam

- ½ cangkir mentega tanpa garam (dalam suhu ruangan)

- 1 cangkir gula pasir

- 2 butir telur besar (dalam suhu ruangan)

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- ½ cangkir buttermilk (atau bisa diganti dengan susu biasa + 1 sendok teh air lemon atau cuka)

- 1 cangkir campuran buah (blueberry, raspberry, strawberry, atau blackberry)

Untuk Hiasan Buah:

- 1 cangkir campuran buah-buahan (untuk hiasan)

- 2 sendok makan gula pasir

- ½ cangkir selai buah (opsional, untuk disapu di atas kue sebelum dihias)

Cara Membuat Kue Buah dengan Mudah (Resep Kue Aneka Buah Tiga Lapis)

Langkah-langkah Mempersiapkan Kue Buah

1. Panaskan Oven dan Siapkan Loyang Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 350°F (175°C). Oleskan mentega pada loyang bulat berukuran 9 inci, atau lapisi dengan kertas roti agar adonan tidak lengket.

2. Campurkan Bahan Kering Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu serba guna, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan untuk digunakan nanti.

3. Kocok Mentega dan Gula Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik atau pengocok tangan untuk mengocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna terang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit. Pastikan mentega Anda dalam suhu ruangan agar proses pengocokan berjalan lancar.

4. Tambahkan Telur dan Vanila Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega-gula, dan kocok rata setelah setiap penambahan. Kemudian, tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang menggugah selera.

5. Tambahkan Bergantian Bahan Basah dan Kering Selanjutnya, secara bertahap tambahkan bahan kering (tepung, baking powder, baking soda, dan garam) dalam tiga bagian, bergantian dengan buttermilk (atau susu + air lemon) dalam dua bagian. Mulailah dengan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras. Adonan harus memiliki tekstur yang halus dan agak kental.

6. Lipat Buah-buahan Setelah bahan-bahan tercampur rata, lipat perlahan 1 cangkir campuran buah-buahan ke dalam adonan menggunakan spatula. Pastikan Anda tidak meremas buah-buahan agar tetap utuh, sehingga kue Anda memiliki ledakan rasa dan tekstur buah di setiap gigitannya.

7. Tuang Adonan dan Panggang Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 35-40 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Kue harus berwarna kecoklatan di bagian atas dan sedikit kenyal saat disentuh.

8. Dinginkan dan Tambahkan Hiasan Setelah kue matang, biarkan kue mendingin dalam loyang selama sekitar 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Sementara itu, campurkan sisa buah dengan 2 sendok makan gula pasir dan biarkan untuk dihias nanti. Jika Anda ingin menambah rasa, Anda bisa mengoleskan selai buah di atas permukaan kue yang sudah dingin.

9. Hias dan Sajikan Setelah kue benar-benar dingin, tambahkan buah yang telah diberi gula untuk sentuhan akhir yang segar dan juicy. Jika ingin memberikan efek elegan, Anda bisa menaburkan sedikit gula bubuk di atas kue sebelum disajikan.

Cara Menyimpan Kue Buah Anda

Untuk menjaga kue buah tetap segar dan lezat, berikut adalah beberapa cara penyimpanan yang tepat:

1. Penyimpanan pada Suhu Ruangan: Jika Anda berencana menikmati kue dalam 2-3 hari, Anda dapat menyimpannya pada suhu ruangan. Bungkus kue dengan plastik atau simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegahnya kering. Pastikan tempat penyimpanan jauh dari sinar matahari langsung dan tempat yang lembap.

2. Penyimpanan di Kulkas: Jika Anda ingin menyimpan kue untuk jangka waktu lebih lama (hingga 5 hari), simpan di dalam kulkas. Bungkus kue dengan baik agar tetap lembap dan tidak mudah kering. Jika Anda menambahkan topping seperti whipped cream atau frosting, simpan kue di dalam kulkas agar tetap segar.

3. Pembekuan Kue Buah: Kue buah ini juga bisa dibekukan hingga 3 bulan! Setelah kue dingin, bungkus rapat menggunakan plastik pembungkus, lalu simpan dalam kantong pembeku. Saat Anda ingin menikmati kue, cukup biarkan pada suhu ruangan untuk mencair, atau panaskan sedikit di oven agar kembali terasa segar.

Dengan resep ini, Anda tidak perlu keahlian khusus di dapur untuk membuat hidangan yang menggugah selera. Kue buah ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman-teman, atau sebagai suguhan spesial di acara-acara tertentu. Variasikan buah yang digunakan sesuai dengan selera Anda atau musim buah yang ada.