Cupcake adalah pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, baik untuk merayakan momen spesial atau sekadar menikmati camilan manis.
Dengan tekstur yang lembut dan ringan serta berbagai topping yang dapat disesuaikan dengan selera, cupcake tidak hanya menyenangkan untuk dipanggang, tetapi juga menggugah selera saat dimakan.
Jika Anda ingin mencoba membuat cupcake sendiri di rumah, berikut adalah resep cupcake vanila klasik dengan frosting lembut yang pasti akan menyemarakkan hari Anda!
Bahan-bahan:
Untuk Cupcake:
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega tanpa garam, dilembutkan
- 1 cangkir gula pasir
- 2 telur ukuran besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- ½ cangkir susu full cream
Untuk Frosting:
- ½ cangkir mentega tanpa garam, dilembutkan
- 2 cangkir gula tepung
- 2 sendok makan krim kental (atau susu)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Memasak:
Langkah 1: Siapkan untuk Memanggang
Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F). Alasi loyang cupcake dengan liner atau kertas cupcake untuk mempermudah proses pengeluaran cupcake setelah dipanggang. Hal ini juga membantu mengurangi kekacauan saat memanggang.
Langkah 2: Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung serbaguna, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata dan sisihkan. Campuran bahan kering ini akan memberikan tekstur ringan pada cupcake.
Langkah 3: Kocok Mentega dan Gula
Dalam mangkuk besar, gunakan mixer tangan atau mixer berdiri untuk mengocok mentega dan gula pasir hingga campuran menjadi ringan, halus, dan berwarna pucat. Langkah ini penting untuk mendapatkan cupcake yang lembut dan empuk.
Langkah 4: Tambahkan Telur dan Ekstrak Vanila
Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula, pastikan untuk mengocok dengan baik setelah setiap penambahan agar telur tercampur rata. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila dan kocok kembali. Ekstrak vanila akan memberikan aroma dan rasa khas pada cupcake.
Langkah 5: Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Setelah telur tercampur rata, tambahkan bahan kering sedikit-sedikit ke dalam campuran mentega, bergantian dengan susu full cream. Mulailah dengan menambahkan sebagian bahan kering, aduk rata, lalu tuangkan sedikit susu. Ulangi langkah ini hingga semua bahan tercampur sempurna, dan pastikan untuk tidak mengaduk terlalu lama agar cupcake tetap ringan dan lembut.
Langkah 6: Isi dan Panggang
Isi setiap lubang loyang cupcake dengan adonan hingga dua pertiga bagian tinggi loyang. Ini memberi ruang bagi adonan untuk mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18 hingga 20 menit, atau hingga cupcake mengembang dengan sempurna. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah cupcake; jika keluar bersih, cupcake sudah matang. Setelah matang, biarkan cupcake dingin selama 5-10 menit di dalam loyang, kemudian pindahkan ke rak pendingin.
Langkah 7: Siapkan Frosting
Sambil menunggu cupcake dingin, buatlah frosting. Kocok mentega hingga lembut dan creamy. Tambahkan gula tepung sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga teksturnya halus. Tuangkan ekstrak vanila dan krim kental (atau susu), dan kocok lagi hingga frosting bisa dioleskan dengan mudah. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna menarik pada frosting.
Langkah 8: Hias dan Sajikan
Setelah cupcake benar-benar dingin, saatnya menghias! Gunakan piping bag atau spatula untuk mengoleskan frosting pada tiap cupcake. Anda bisa menambahkan hiasan seperti sprinkles, potongan buah segar, atau glitter makan untuk sentuhan akhir yang menyenangkan. Cupcake siap disajikan!
Anda dapat menambahkan berbagai topping atau pewarna makanan untuk menciptakan cupcake yang sesuai dengan suasana hati atau acara tertentu. Dengan resep ini, Anda bisa membuat cupcake vanila klasik yang ringan, lembut, dan tentu saja, sangat menggoda. Panggang cupcake ini untuk keluarga, teman, atau bahkan untuk diri sendiri sebagai camilan manis di sore hari.
