Kue bolu pahlawan dari semua kue! Ringan, lapang, dan lembut, ini adalah kanvas yang sempurna untuk topping atau isian apa pun.
Tapi ada satu hal: kue bolu memiliki reputasi yang tidak pantas untuk menjadi rumit.
Jangan takut! Bahkan jika upaya memanggang terakhir Anda berakhir dengan bencana dapur, panduan ini akan membuat Anda membuat kue bolu seperti seorang profesional dalam waktu singkat.
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 120 g gula pasir
- 120 gr tepung terigu
Kiat pro: Pastikan telur Anda berada pada suhu kamar, ini membantu mereka menyiapkan volume maksimum dan volume adalah segalanya dalam hal spons yang bagus!
Langkah demi langkah
1. Pisahkan telurnya. Ini mungkin terdengar menakutkan, tetapi lakukan saja di atas mangkuk terpisah jika Anda secara tidak sengaja memecahkan kuning telur menjadi putihnya (itu terjadi pada kita semua). Kocok putih telur dengan gula sampai Anda mendapatkan puncak kaku yang berdiri tegak saat Anda mengangkat pengocok.
2. Lipat kuning telur dan tepung dengan lembut. Ini bukan waktunya untuk mengaduk secara agresif, tujuan Anda adalah menyimpan udara sebanyak mungkin di dalam adonan. Anggap saja seperti menangani awan: lembut, halus, dan siap melayang jika Anda terlalu kasar.
3. Panggang dengan suhu 350 derajat F (175 derajat C) selama kurang lebih 25 menit. Tapi inilah rahasianya: jangan buka pintu oven. Kami tahu ini menggoda, tetapi biarkan kuenya mengembang dengan tenang. Setelah selesai, warnanya harus keemasan, kenyal saat disentuh, dan sedikit menjauh dari tepi wajan.
4. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum memotong atau menambahkan topping apa pun.
Topping yang ideal
- Buah beri segar dan krim kocok: Topping sederhana namun klasik. Rasa asam dari buah beri menembus spons yang manis dan lapang, sementara krimnya menambah tekstur yang halus dan lembut.
- Chocolate ganache: Lelehkan 200g cokelat dengan 200ml krim, lalu tuangkan ganache yang kaya dan mengkilat ini ke atas kue bolu Anda. Ini memanjakan dan elegan, cocok untuk acara-acara khusus!
Siap untuk kue kenyal Anda berikutnya?
