Flow Coffee memperkenalkan inovasi dalam dunia kopi dengan menghadirkan sistem yang dapat memvisualisasikan dan mengukur setiap langkah dalam proses pembuatan kopi.
Mesin kopi tradisional, baik untuk penggunaan rumah tangga maupun komersial, sering kali tidak memiliki kemampuan untuk mengukur atau menampilkan data secara langsung. Mesin-mesin ini tidak mampu menjamin konsistensi dan stabilitas hasil produksi kopi, yang sangat penting, terutama di lingkungan kafe yang sibuk.
Meskipun beberapa pengguna memilih mesin kopi berharga tinggi untuk meningkatkan kualitas peralatan mereka, tidak semua orang memiliki akses atau anggaran untuk mesin yang lebih mahal. Untuk itu, sebuah startup dari Selandia Baru menciptakan solusi cerdas melalui kit retrofit yang diberi nama Flow Coffee Telemetry, yang mengubah mesin espresso klasik menjadi sistem pintar yang dapat mengukur dan menganalisis aliran kopi secara lebih akurat.
Sistem Tiga Bagian Flow Coffee
Flow Coffee Telemetry adalah sebuah sistem perangkat keras dan perangkat lunak yang terdiri dari tiga bagian utama: perangkat seluler, meteran waktu nyata, dan dasbor analitik berbasis web. Semua komponen ini bekerja bersama untuk mengoptimalkan pembuatan kopi dan memberikan umpan balik yang sangat dibutuhkan oleh para barista.
1. Perangkat Seluler
Perangkat ini berfungsi seperti router kecil yang terhubung ke mesin kopi Anda melalui internet. Alat ini mudah diintegrasikan dengan sebagian besar mesin kopi volumetrik, memungkinkan pemantauan aliran kopi tanpa perlu mengganti mesin yang ada. Dengan perangkat ini, Anda dapat memantau dan mengontrol pembuatan kopi dengan lebih mudah.
2. Meteran Waktu Nyata
Meteran ini adalah layar yang menangkap dan menganalisis data mesin kopi secara langsung. Dengan informasi ini, barista bisa mendapatkan umpan balik instan tentang apakah proses penyeduhan sesuai dengan resep yang telah ditetapkan. Fitur ini sangat bermanfaat dalam lingkungan pelatihan, di mana barista dapat lebih memahami cara mengikuti prosedur pembuatan kopi yang benar. Sistem ini juga memberi sinyal peringatan visual, seperti lampu merah yang berkedip ketika ada ketidaksesuaian, dan lampu hijau yang menyatakan bahwa proses berjalan sesuai target.
3. Dasbor Analitik
Dasbor berbasis web ini memberikan pemilik kafe dan manajer akses untuk memantau kinerja kafe mereka secara keseluruhan. Data yang dikumpulkan dapat diakses di mana saja, dan sistem ini dapat menunjukkan kinerja setiap lokasi secara grafis. Hal ini sangat berguna bagi operator jaringan kafe untuk menganalisis kinerja seluruh cabang dan mendeteksi masalah pada lokasi tertentu yang membutuhkan perhatian lebih. Dengan adanya dasbor ini, Anda dapat mendiagnosis masalah dari jarak jauh dan segera melakukan perbaikan yang diperlukan.
Keunggulan Sistem Flow Coffee
Salah satu keuntungan terbesar dari sistem Flow Coffee adalah kemampuannya untuk memberikan visualisasi data real-time. Hal ini memungkinkan setiap cangkir kopi yang disajikan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, menjamin kepuasan pelanggan, dan memastikan bahwa setiap rasio penyeduhan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Selain itu, sistem ini sangat membantu dalam proses pelatihan, memungkinkan barista untuk lebih memahami operasi mesin dan menyempurnakan teknik penyeduhan mereka.
Sistem ini juga mendukung koneksi WiFi, sehingga data yang dikumpulkan dapat disimpan secara cloud dan diakses kapan saja. Dengan informasi yang tersedia secara real-time, pemilik atau manajer kafe dapat langsung menilai kinerja dan mengambil tindakan yang diperlukan, baik itu penyesuaian pengaturan mesin atau memperbaiki teknik barista.
Ekspansi dan Inovasi Berkelanjutan
Setelah lima tahun pengembangan dan uji coba, Flow Coffee Telemetry telah diuji oleh beberapa perusahaan kopi multi-cabang di Australia. Sistem ini kini mulai diperkenalkan ke pasar AS dan Kanada, dengan komunikasi yang terus berlangsung dengan produsen peralatan kopi untuk memperluas jangkauan penggunaan teknologi ini.
Selain itu, Flow Coffee terus melakukan riset untuk meningkatkan fitur-fitur sistem mereka. Salah satunya adalah pengembangan fungsi pengukuran gravitasi virtual, yang memungkinkan sistem untuk memonitor dosis bubuk kopi dengan lebih tepat. Hal ini bertujuan untuk tidak hanya menghasilkan data mengenai "cangkir" kopi, tetapi juga mengoptimalkan setiap aspek dalam penyeduhan kopi, dari penggilingan hingga aliran kopi yang dihasilkan.
Dengan inovasi yang terus berkembang, Flow Coffee tidak hanya membantu barista untuk menyajikan kopi yang lebih konsisten, tetapi juga memberikan alat yang sangat berguna bagi manajer kafe untuk memastikan operasi yang efisien dan berkinerja tinggi. Teknologi ini membawa dunia kopi ke level yang lebih canggih, menggabungkan tradisi pembuatan kopi dengan kecanggihan teknologi untuk hasil yang lebih baik dan lebih terkontrol.
