Donat adalah camilan yang memiliki daya tarik tak terbantahkan, terutama ketika baru saja digoreng dan disajikan hangat. Membuat donat di rumah memberikan kepuasan tersendiri—aroma harum yang memenuhi dapur dan rasa yang tak tertandingi.
Jika Anda suka dengan donat ragi yang empuk atau lebih menyukai kelezatan donat kue, resep-resep klasik berikut akan memudahkan Anda untuk menciptakan donat lezat di rumah, bahkan dengan bahan-bahan yang sudah tersedia.
Berikut adalah tiga resep donat klasik yang bisa Anda coba:
1. Donat Ragi Klasik
Donat ragi terkenal dengan teksturnya yang empuk dan kenyal. Inilah donat yang sering ditemukan di kedai donat ternama. Dengan resep yang mudah, Anda bisa menikmati donat ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 1/4 sendok teh ragi instan
- 1/4 cangkir air hangat (sekitar 43°C)
- 3/4 cangkir susu, dipanaskan
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur besar
- 3 sendok makan mentega tanpa garam, dilelehkan
- 2 1/2 cangkir tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Larutkan ragi dalam air hangat dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
2. Campurkan susu hangat, gula, garam, telur, mentega, dan 1 cangkir tepung terigu dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran ragi dan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung selama sekitar 5 menit hingga halus dan elastis.
5. Diamkan adonan dalam mangkuk yang diolesi mentega, tutup dengan kain, dan biarkan mengembang selama 1 jam.
6. Gilas adonan setebal 1/2 inci, lalu potong dengan pemotong donat atau gelas.
7. Goreng dalam minyak panas (350°F) hingga kecoklatan, sekitar 1 menit setiap sisi.
8. Tiriskan di atas kertas tisu, kemudian celupkan ke dalam gula atau glazur sesuai selera.
2. Donat Krim Asam Klasik
Donat krim asam ini cocok bagi Anda yang menyukai donat berbentuk kue yang padat. Rasa asam dari krim asam memberi keseimbangan yang sempurna untuk glazur manis di atasnya.
Bahan-bahan:
- 2 1/4 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir gula pasir
-2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/4 cangkir susu
- 1 butir telur besar
- 2 sendok makan mentega tanpa garam, dilelehkan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung, gula, baking powder, garam, dan pala dalam mangkuk besar.
2. Di mangkuk lain, aduk krim asam, susu, telur, dan mentega yang dilelehkan.
3. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Gilas adonan setebal 1/2 inci dan potong dengan pemotong donat.
5. Goreng donat dalam minyak panas (350°F) selama 1-2 menit setiap sisi hingga kecoklatan.
6. Tiriskan di atas kertas tisu, lalu beri glazur gula bubuk dan susu.
3. Donat Cider Apel
Donat cider apel ini membawa rasa musim gugur yang hangat dengan sentuhan kayu manis dan aroma cider apel yang khas. Donat ini sangat cocok untuk dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh pala
- 1/2 cangkir cider apel
- 1/4 cangkir susu asam
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan gula merah
- 1 butir telur besar
- 4 sendok makan mentega tanpa garam, dilelehkan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Rebus cider apel dalam panci kecil hingga berkurang menjadi sekitar 1/4 cangkir. Biarkan dingin.
2. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala dalam mangkuk.
3. Di mangkuk lain, campurkan cider apel yang sudah direbus, susu asam, gula, telur, dan mentega yang dilelehkan.
4. Gabungkan bahan basah dan kering, aduk hingga tercampur rata.
5. Gilas adonan setebal 1/2 inci, lalu potong dengan pemotong donat.
6. Goreng dalam minyak panas (350°F) selama 1-2 menit hingga kecoklatan di setiap sisi.
7. Tiriskan dan taburi dengan campuran gula dan kayu manis.
Tips Membuat Donat yang Sempurna
1. Suhu Minyak: Pastikan minyak berada pada suhu 350°F untuk hasil donat yang sempurna. Minyak yang terlalu panas akan membuat donat cepat kecoklatan di luar tetapi belum matang di dalam, sementara minyak yang terlalu dingin akan membuat donat terlalu berminyak.
2. Konsistensi Adonan: Jangan terlalu mengulen adonan, karena hal ini bisa membuat donat menjadi keras. Cukup uleni sampai adonan elastis dan halus.
3. Eksperimen dengan Glazur dan Topping: Glazur sederhana dengan gula bubuk dan susu adalah pilihan klasik, tetapi Anda juga bisa menambahkan rasa seperti vanila, cokelat, atau maple. Topping seperti kacang cincang atau kelapa parut juga memberikan sentuhan yang menarik.
Dengan resep-resep donat klasik ini, Anda dapat membawa kelezatan donat buatan rumah ke dalam dapur Anda. Nikmati setiap gigitan donat hangat yang Anda buat sendiri, dan berikan berbagai topping atau glazur untuk variasi rasa yang lebih seru!
