Jajangmyeon merupakan hidangan mi khas Korea yang terkenal karena saus pasta kedelai hitamnya yang kaya rasa.

Meskipun jajangmyeon berasal dari Korea, kini Lykkers juga dapat dengan mudah menikmati hidangan ini di rumah.

Resep jajangmyeon halal yang kami bagikan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan lezat ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal. Anda pun dapat menyesuaikan bahan sesuai selera dan kebutuhan, seperti mengganti mi instan dengan spaghetti atau ramen.

Resep Jajangmyeon Halal

Berikut adalah resep jajangmyeon halal lengkap yang bisa Lykkers coba di rumah. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda dapat menikmati jajangmyeon ala Korea dengan cita rasa yang autentik.

Bahan-Bahan

- 500 gram mi (spaghetti, ramen, atau mi instan)

Bahan Saus Jajang

- 50 ml minyak sayur

- 200 ml air

- 100 gram chujang (pasta kedelai hitam khas Korea) atau diganti dengan campuran kecap manis, cabai, dan gula aren

- 250 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu

- 1 buah bawang bombai, cincang kasar

- 1 sdm bawang putih cincang

- 1 buah zukini (zucchini), potong korek api (bisa diganti timun)

- 3 batang daun bawang, potong kecil sekitar 2 cm

- 1 sdt gula

- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

- 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Jajangmyeon Halal

1. Membuat Saus Jajang: Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api dan masukkan bawang putih serta daun bawang yang telah dicincang. Tumis hingga harum dan kecokelatan, sekitar 3-5 menit. Angkat dan saring minyaknya agar tidak terlalu berminyak.

2. Memasak Saus Chujang: Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak, lalu masukkan chujang. Tumis sambil terus diaduk selama sekitar 1 menit, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Menumis Daging Ayam: Tumis potongan dada ayam hingga matang dan kecokelatan, sekitar 3-5 menit. Masukkan kembali bawang putih dan daun bawang yang sudah ditumis, kemudian tambahkan saus chujang. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.

4. Membuat Kuah Jajang: Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan bawang bombai. Kecilkan api dan tambahkan larutan tepung maizena, gula, serta minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga saus mengental, sekitar 3 menit. Jika perlu, tambahkan lagi larutan tepung maizena untuk kekentalan ekstra.

5. Memasak Mi: Rebus mi pilihan Anda dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan.

6. Penyajian: Letakkan mi di piring saji, tuangkan saus jajang secara merata di atasnya. Tambahkan zukini atau timun sebagai pelengkap. Hidangan siap disajikan.

Tips Tambahan

1. Jika tidak menemukan chujang, Anda dapat membuat saus sendiri dengan campuran kecap manis, cabai, dan gula aren.

2. Tambahkan bahan lain seperti jamur, wortel, atau sayuran sesuai selera.

3. Sesuaikan rasa saus dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Resep jajangmyeon halal ini memberikan pengalaman kuliner yang kaya rasa, gurih, dan sedikit manis, cocok untuk dinikmati kapan saja. Hidangan ini pas disajikan untuk keluarga maupun acara bersama teman. Selamat mencoba dan nikmati jajangmyeon khas Korea di rumah!