Teh susu, perpaduan sempurna antara aroma kaya dari teh dan kelembutan susu, telah memikat hati penggemar teh di seluruh dunia.

Terlahir dari berbagai budaya, teh susu kini menjadi fenomena global dengan beragam varian yang memanjakan selera.

Baik itu teh susu ala Hong Kong yang kaya rasa, bubble tea dari Taiwan yang menyegarkan, atau secangkir teh klasik ala Inggris, yang memikat dari teh susu adalah keseimbangan rasa yang luar biasa. Dalam panduan ini, Anda akan diajak untuk mempelajari langkah-langkah penting dalam membuat teh susu yang sempurna, mulai dari memilih bahan yang tepat hingga menguasai teknik-tekniknya.

1. Dasar: Memilih Bahan yang Tepat

Kualitas teh susu dimulai dari bahan-bahannya, dan memilih bahan yang tepat sangat penting untuk mendapatkan rasa yang sempurna.

Memilih Daun Teh

Jenis teh yang Anda pilih akan sangat memengaruhi rasa teh susu yang dihasilkan. Berikut adalah beberapa pilihan daun teh yang umum digunakan:

- Teh Hitam: Ini adalah pilihan dasar paling populer untuk teh susu. Teh hitam memiliki rasa yang kuat dan kaya, yang berpadu sempurna dengan susu. Teh Assam, Ceylon, dan Darjeeling adalah jenis teh hitam yang sering digunakan dan memberikan rasa yang kaya dan mendalam.

- Teh Hijau: Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan lembut, teh hijau bisa menjadi pilihan yang tepat. Biasanya digunakan untuk teh susu dengan rasa matcha atau jasmine, yang memiliki karakter lebih halus namun tetap enak dipadukan dengan susu.

- Teh Oolong: Teh Oolong menawarkan profil rasa yang unik—halus dengan sedikit rasa bunga. Ini adalah pilihan yang tepat untuk teh susu dengan campuran yang lebih kental dan kompleks.

Susu

Susu adalah bahan penting dalam teh susu, memberikan kelembutan yang melengkapi rasa teh. Anda bisa memilih susu sesuai selera, mulai dari susu sapi, susu almond, atau susu kedelai sebagai alternatif non-dairy. Beberapa orang juga menambahkan susu kental manis untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan manis.

2. Teknik Penyeduhan yang Tepat

Setelah memilih bahan yang tepat, langkah berikutnya adalah menguasai teknik penyeduhan teh. Proses ini dapat memengaruhi rasa teh susu yang Anda buat.

Penyeduhan Teh

Untuk menghasilkan teh dengan kekuatan rasa yang cukup, daun teh harus diseduh dengan benar. Suhu air dan waktu penyeduhan adalah kunci:

- Teh Hitam: Seduh teh hitam dengan air yang mendidih, sekitar 95–100°C, selama 3-5 menit.

- Teh Hijau: Teh hijau lebih sensitif terhadap suhu air. Gunakan air dengan suhu sekitar 70–80°C dan seduh selama 2-3 menit untuk menghasilkan rasa yang lebih lembut.

- Teh Oolong: Teh oolong diseduh dengan air sekitar 85–90°C selama 3-4 menit, untuk mendapatkan rasa yang seimbang.

Menambahkan Susu

Setelah teh diseduh, langkah selanjutnya adalah menambahkan susu. Anda bisa memilih untuk menambahkan susu panas atau dingin, tergantung pada selera Anda. Untuk teh susu yang lebih lembut, tambahkan susu secara perlahan dan sesuaikan jumlahnya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika Anda ingin teh susu dengan rasa manis, Anda juga bisa menambahkan sedikit gula atau sirup manis sesuai selera.

3. Variasi Teh Susu yang Populer

Teh susu hadir dalam berbagai varian yang dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Beberapa varian teh susu yang terkenal meliputi:

- Teh Susu Hong Kong:

Teh susu ala Hong Kong memiliki rasa yang kaya dengan sentuhan manis, biasanya menggunakan teh hitam dengan susu evaporasi dan pemanis. Ini adalah pilihan favorit bagi banyak orang yang menginginkan teh susu dengan rasa yang lebih kuat.

- Bubble Tea (Teh Susu Taiwan):

Bubble tea atau teh susu dengan bola tapioka yang kenyal adalah tren teh susu dari Taiwan yang sangat populer di seluruh dunia. Teh hitam atau teh hijau sering digunakan sebagai dasar, dicampur dengan susu dan bola tapioka manis.

- Teh Susu Inggris:

Teh susu Inggris, atau "milk tea," menggunakan teh hitam sebagai dasar dan biasanya disajikan dengan susu panas. Ini adalah pilihan yang sangat disukai di cuaca dingin, terutama saat cuaca dingin menyerang.

4. Teh Susu untuk Setiap Momen

Teh susu adalah minuman yang sangat fleksibel dan dapat dinikmati kapan saja. Dengan berbagai jenis teh dan cara penyajian, Anda bisa membuat teh susu yang sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menikmatinya sendiri untuk menenangkan diri di waktu senggang atau menyajikannya kepada teman-teman dan keluarga saat berkumpul.