Kue strawberry ini merupakan hidangan penutup yang ringan dan lezat, dengan sempurna menangkap rasa strawberry yang matang dan manis.
Kue ini sangat cocok untuk perayaan atau sebagai hidangan penyegar di hari yang cerah, dengan lapisan kue spons yang lembap, krim kocok yang ringan, dan strawberry segar untuk menciptakan hidangan penutup yang menggugah selera serta cantik.
Bahan-Bahan:
Untuk Kue:
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega tanpa garam, dilelehkan
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ cangkir susu
Untuk Isian dan Hiasan:
- 2 cangkir strawberry segar, dipotong
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Strawberry tambahan untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Siapkan Lapisan Kue: Panaskan oven hingga 175°C. Olesi dan taburi dua loyang kue bulat berukuran 8 inci dengan tepung agar kue mudah dikeluarkan. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, bubuk pengembang, soda kue, dan garam.
2. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah dilelehkan dan gula hingga lembut dan berwarna lebih cerah, sekitar 3 menit. Masukkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan, lalu tambahkan ekstrak vanili untuk memberikan rasa tambahan.
3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Secara perlahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran mentega, bergantian dengan susu. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering, aduk perlahan setelah setiap penambahan. Proses ini menjaga kue tetap ringan dan lembut. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu lama.
4. Panggang Kue: Bagi adonan secara merata ke dalam dua loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
5. Siapkan Krim Kocok: Saat kue sedang mendingin, buat krim kocok dengan mengocok krim kental bersama gula bubuk dan ekstrak vanili hingga membentuk puncak lembut. Hati-hati agar tidak terlalu mengocok; krim harus tetap ringan dan mengembang.
6. Susun Kue: Letakkan satu lapisan kue di atas piring saji, kemudian ratakan lapisan krim kocok di atasnya. Susun potongan strawberry di atas krim kocok, pastikan menutupi seluruh permukaan lapisan. Tempatkan lapisan kue kedua di atasnya, tambahkan krim kocok, dan hias dengan lebih banyak strawberry segar untuk tampilan yang cantik.
Kue strawberry ini adalah hidangan penutup yang menyegarkan, menggabungkan rasa klasik strawberry dan krim dengan kue spons yang ringan. Setiap suapan dipenuhi dengan kesegaran, menjadikannya pilihan sempurna untuk acara kumpul-kumpul di musim semi atau cuaca panas. Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang lezat, kue ini pasti akan memukau teman-teman dan keluarga! Nikmati setiap potongannya dan rayakan rasa strawberry matang di setiap suapan.
