Bayangkan saja, Anda baru saja selesai memanggang kue berry yang harum dan lembut, dilapisi dengan selai blueberry yang manis.
Kedengarannya menggiurkan, bukan?
Kue ini sangat mudah dibuat, bahkan bisa mengalahkan tampilan yang sering kita lihat di Instagram! Lebih dari itu, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan kebaikan dari buah-buahan segar dan kaya antioksidan.
Blueberry adalah salah satu buah favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan sedikit asam. Selain enak, buah ini juga sangat sehat. Kaya akan antioksidan dan vitamin, blueberry membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mendukung kesehatan secara keseluruhan. Jadi, ketika Anda menikmati kue berry ini, Anda tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberi tubuh Anda asupan yang bermanfaat. Siapa bilang makanan enak tidak bisa sehat?
Bahan-Bahan (Untuk 8 Porsi)
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- ½ cangkir mentega (dalam suhu ruangan)
- 1 cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- ½ cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir campuran buah segar (blueberry, raspberry, dan strawberry)
- 1 toples selai blueberry
Waktu Persiapan:
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Total Waktu: 55 menit
Kalori: Setiap potongan kue berry ini memiliki sekitar 300 kalori, tergantung pada ukuran porsi dan topping tambahan yang Anda pilih. Jadi, Anda bisa menikmati sepotong kue tanpa rasa bersalah!
Langkah-Langkah Membuat Kue Berry dengan Selai Blueberry
- Persiapan Awal: Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Sementara itu, olesi loyang bulat untuk kue dengan sedikit mentega atau minyak agar kue tidak lengket saat dipanggang.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu dan baking powder agar lebih rata dan tidak menggumpal. Lalu, di mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula pasir hingga teksturnya ringan dan lembut. Proses ini penting karena mentega yang tercampur dengan baik akan membuat tekstur kue Anda lebih empuk.
- Tambahkan Bahan Basah: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula, kemudian tambahkan ekstrak vanila dan susu. Aduk semua bahan hingga merata dan tercampur dengan baik. Anda akan mendapatkan adonan yang halus dan kental.
- Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Setelah adonan basah siap, tambahkan campuran tepung dan baking powder sedikit-sedikit ke dalam adonan basah, sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa, agar kue Anda memiliki tekstur yang sempurna.
- Masukkan Buah Segar: Secara perlahan, lipat setengah bagian dari buah segar yang telah Anda siapkan ke dalam adonan. Buah-buahan seperti blueberry, raspberry, dan strawberry akan memberikan sentuhan rasa segar yang menyegarkan di setiap gigitannya.
- Buat Lapisan Selai Blueberry: Tuangkan separuh adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula, kemudian tambahkan selai blueberry di atasnya. Lapisan selai ini tidak hanya memberi rasa manis yang ekstra, tetapi juga menambah kelembutan pada tekstur kue. Setelah itu, tambahkan adonan yang tersisa di atas selai, dan taburkan sisa buah segar sebagai hiasan di atasnya.
- Panggang Kue Berry Anda: Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-35 menit. Untuk memeriksa kematangan kue, masukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang sempurna. Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum dipotong-potong.
Nikmati Kue Berry yang Lembut
Kue berry dengan selai blueberry siap dinikmati! Agar lebih nikmat, sajikan dengan tambahan selai blueberry di sampingnya. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan sore yang sempurna, terutama saat cuaca dingin. Tidak hanya enak, kue ini juga bisa menjadi pilihan terbaik untuk piknik musim panas atau acara keluarga.
Kue berry ini sangat cocok disajikan dengan segelas Es Teh atau Es Kopi, memberi kesan yang lebih menyegarkan dan menambah keasyikan waktu santai Anda. Selain itu, menggunakan selai blueberry tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat kue terasa lebih lembut dan kenyal di setiap lapisannya.
