Membersihkan buah dan sayuran dari kotoran dan sisa bahan kimia merupakan langkah penting dalam persiapan makanan.

Walaupun banyak tren di media sosial yang menyarankan penggunaan bahan seperti soda kue atau cuka, para ahli menyatakan bahwa metode yang lebih sederhana sebenarnya bisa sama efektif dan lebih aman untuk membersihkan produk pangan Anda.

Risiko Sisa Bahan Kimia pada Makanan

Beberapa zat yang digunakan dalam pertanian dapat berhubungan dengan masalah kesehatan. Meskipun kadar bahan kimia pada makanan biasanya rendah, banyak orang memilih untuk mengurangi paparan terhadap bahan-bahan tersebut. Para ahli menyebutkan bahwa dampaknya bisa bervariasi tergantung pada jenis bahan kimia dan tingkat paparan, namun dengan teknik pembersihan yang tepat, Anda bisa mengurangi risiko konsumsi bahan kimia berbahaya.

Air Keran Adalah Alat Pembersih Terbaik

Air mengalir biasa dari keran Anda adalah cara paling efektif untuk membersihkan buah dan sayuran. Baik Centers for Disease Control (CDC) maupun Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk membilas buah dan sayuran di bawah air dingin. Menggunakan sabun atau agen pembersih komersial lainnya tidak disarankan karena produk tersebut bisa diserap oleh buah dan sayuran, yang berpotensi menimbulkan masalah kesehatan.

Hindari Merendam Produk

Merendam buah dan sayuran dalam air memang terlihat lebih menyeluruh, tetapi bisa menyebabkan kontaminasi. Kuman dari satu produk dapat berpindah ke produk lain yang ada dalam air yang sama. Selain itu, membiarkan produk yang sudah dicuci bersentuhan dengan wastafel juga bisa memperkenalkan lebih banyak bakteri, karena wastafel seringkali menyimpan kontaminan yang tak terlihat.

Teknik Pembersihan untuk Jenis Buah dan Sayuran yang Berbeda

Buah dan sayuran memiliki tekstur yang berbeda, dan beberapa di antaranya membutuhkan perhatian ekstra dalam proses pembersihan:

1.. Produk Delikat (misalnya, beri): Bilas dengan lembut di bawah air dingin agar tidak merusaknya.

2. Sayuran Berdaun (misalnya, selada): Pisahkan daunnya dan cuci setiap helai dengan hati-hati.

3. Produk dengan Celah (misalnya, kembang kol, melon): Gunakan sikat untuk membersihkan permukaannya dengan lebih efektif. Meskipun produk dengan kulit tebal seperti wortel atau ubi jalar tidak dimakan langsung kulitnya, tetap penting untuk membersihkannya agar tidak mentransfer kontaminan saat dikupas atau dipotong.

Jangan Lewatkan Penyikatan

Gesekan memainkan peran penting dalam menghilangkan kotoran dan sisa residu. Gunakan sikat khusus untuk produk atau tangan Anda untuk menggosok permukaan dengan lembut. Pastikan alat pembersih Anda selalu dalam kondisi bersih dan disanitasi secara rutin untuk mencegah penyebaran bakteri.

Pilih Produk yang Bersertifikat Jika Memungkinkan

Produk yang bersertifikat, yang ditanam dengan metode alami, cenderung memiliki kadar bahan kimia sintetis yang lebih rendah. Meskipun produk ini bisa lebih mahal dan tidak selalu mudah didapat, mereka merupakan pilihan yang baik bagi Anda yang ingin lebih mengurangi paparan bahan kimia. Namun, meskipun produk bersertifikat, Anda tetap harus membilasnya untuk menghilangkan kotoran dan mikroorganisme alami yang mungkin ada.

Menyimpan Produk dengan Tepat

Untuk memperpanjang umur simpan buah dan sayuran, simpanlah mereka di tempat yang bersih dan kering. Pertimbangkan untuk berinvestasi dalam solusi penyimpanan yang membantu menjaga kesegaran, sehingga produk Anda tetap bisa dikonsumsi lebih lama. Penyimpanan yang baik dapat membantu mempertahankan kualitas dan nutrisi buah dan sayuran Anda.

Membersihkan buah dan sayuran dengan benar tidak memerlukan metode rumit atau solusi mahal. Cukup dengan air keran biasa dan gosokan lembut, Anda sudah dapat menyiapkan produk pangan yang aman dan siap dinikmati dalam hidangan Anda. Dengan kebiasaan yang tepat dalam membersihkan dan menyimpan buah dan sayuran, Anda dapat menikmati manfaat makanan segar tanpa khawatir akan risiko kesehatan yang ditimbulkan oleh kotoran dan sisa bahan kimia. Jadi, pastikan Anda selalu membersihkan produk dengan cara yang benar untuk menjaga kesehatan Anda!