Siapa yang bisa menolak cupcake yang lembut, dengan ledakan rasa blueberry segar dan lapisan krim yang ringan?
Perpaduan antara tekstur cake yang mirip muffin dengan rasa manis dan lembut dari krim membuatnya sempurna untuk sarapan atau disajikan saat acara teh sore. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah?
Berikut adalah resep cupcake blueberry krim yang pasti akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-bahan (untuk 9 muffin standar):
1. 90g tepung terigu gluten sedang
2. 90g tepung terigu gluten rendah
3. 7,5ml baking powder
4. 3/4 sendok teh garam
5. 115g mentega
6. 115g gula halus
7. 2 butir telur
8. 1 sendok teh ekstrak vanila
9. 142g susu
10. 150ml krim ringan
11. Blueberry segar
Cara Membuat:
1. Persiapan Awal: Panaskan oven hingga 180°C. Ayak bersama tepung terigu gluten sedang, tepung terigu gluten rendah, baking powder, dan garam. Tempatkan cup muffin di dalam loyang.
2. Menyiapkan Mentega: Potong mentega menjadi beberapa bagian kecil dan biarkan pada suhu ruang hingga melunak. Campurkan mentega dengan gula halus.
3. Mengocok Mentega: Gunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang untuk mengocok mentega dan gula hingga adonan menjadi lembut dan berwarna putih. Pastikan mentega teraduk rata dan teksturnya benar-benar lembut.
4. Menambahkan Telur: Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, kocok rata setelah setiap penambahan.
5. Menambahkan Vanila: Terus kocok adonan dengan mixer, dan tambahkan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
6. Mencampur Bahan Kering dan Basah: Bagi tepung menjadi tiga bagian dan susu menjadi dua bagian. Secara bergantian, masukkan tepung dan susu ke dalam adonan mentega sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Anda bisa menggunakan pipet untuk mengisi adonan ke dalam cup muffin atau langsung menggunakan sendok, isi setengah cup.
7. Menambahkan Blueberry: Masukkan blueberry ke dalam adonan yang sudah diisi ke dalam cup. Aduk perlahan agar blueberry tetap utuh.
8. Mengisi Cup: Isi cup muffin dengan adonan hingga hampir penuh, sekitar 9/10 bagian. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit.
9. Mendinginkan Muffin: Setelah matang, angkat muffin dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.
10. Membuat Krim: Kocok krim hingga menjadi lembut dan ringan. Setelah itu, ambil krim kocok dan letakkan di atas muffin yang telah dingin. Hiasi dengan blueberry segar di atasnya.
Tips:
1. Jangan Ubah Jumlah Baking Powder: Mengubah jumlah baking powder dapat memengaruhi tekstur muffin Anda. Pastikan untuk mengikuti takaran yang sudah ditentukan agar muffin tetap lembut dan empuk.
2. Sesuaikan Ekstrak Vanila: Jika Anda lebih menyukai rasa vanila yang lebih kuat, Anda bisa menambah takaran ekstrak vanila sesuai selera.
3. Sabarlah Saat Mengaduk: Setelah menambahkan susu, adonan mungkin terasa sedikit kental. Anda perlu sedikit lebih sabar untuk mengaduknya hingga mencapai konsistensi yang halus dan rata.
Perpaduan tepung terigu gluten sedang dan rendah ini menghasilkan tekstur cupcake yang sangat lembut dan kenyal, yang pas dipadukan dengan blueberry segar yang meledak di setiap gigitan. Krim ringan yang lembut menambah dimensi rasa, memberikan sentuhan mewah tanpa terasa terlalu berat. Cupcake ini juga tidak terlalu berminyak, menjadikannya pilihan yang tepat untuk cemilan tanpa rasa bersalah.
Dengan kombinasi rasa yang lembut dan tekstur yang pas, cupcake blueberry krim ini akan menjadi hidangan yang menggoda siapa saja yang mencobanya. Anda bisa menikmati cupcake ini sebagai pilihan sarapan yang manis atau menyajikannya sebagai hidangan penutup dalam acara teh sore bersama keluarga atau teman-teman.
Tak hanya enak, cupcake ini juga sangat mudah dibuat di rumah. Anda akan terpesona dengan betapa simpel dan cepatnya proses pembuatannya, meskipun rasanya luar biasa! Nikmati cupcake ini di cuaca dingin sebagai pilihan yang sempurna untuk menikmati momen santai Anda.
Siapa yang tidak ingin mencicipi cupcake yang menggabungkan rasa krim lembut dan blueberry segar? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep cupcake blueberry krim ini, dan rasakan kenikmatan setiap gigitannya!
