Hai, Lykkers! Pernahkah Anda mencoba membuat galette di rumah?

Hari ini, kita akan menyelami sejarah yang menarik dan kesederhanaan dari hidangan klasik Prancis ini, beserta resep mudah yang akan membuat dapur Anda dipenuhi aroma pastry segar yang menggoda.

Asal Usul Galette

Galette berasal dari Prancis, dan awalnya merupakan pastry terbuka yang sederhana, diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, sayuran, atau bahan gurih lainnya. Berbeda dengan pai pada umumnya, galette tidak membutuhkan loyang atau cetakan khusus; ini adalah tart bebas bentuk yang hanya dilipat di sekitar tepi untuk menjaga isinya tetap aman.

Tradisi galette ini pertama kali muncul di Bretagne, sebuah wilayah di Prancis yang terkenal dengan pancake buckwheat yang juga disebut "galette." Seiring waktu, galette isi buah menjadi sangat populer karena memungkinkan para pembuat roti rumahan untuk menciptakan pastry yang cantik tanpa ribet. Hingga saat ini, galette menjadi simbol dari kesederhanaan dan keanggunan dalam masakan Prancis, cocok untuk berbagai acara.

Resep Galette Sederhana di Rumah

Mari kita bawa sedikit nuansa Prancis ke dalam dapur Anda! Kali ini, kita akan membuat galette isi buah yang sederhana, dan Anda tidak akan percaya betapa mudahnya. Hanya dengan beberapa bahan, Anda dapat menciptakan kulit pastry yang renyah dan berwarna keemasan, diisi dengan buah-buahan yang manis. Berikut adalah caranya:

Bahan-Bahan:

- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna

- ½ cangkir mentega tawar dingin, dipotong kotak-kotak

- ¼ cangkir air es

- 1 sendok makan gula (opsional, untuk adonan manis)

- Sejumput garam

- 2 cangkir buah (seperti apel, beri, atau persik), diiris

- 2 sendok makan gula (untuk isian buah)

- 1 sendok makan tepung maizena (untuk mencegah dasar galette menjadi basah)

- 1 butir telur, dikocok (untuk olesan telur)

Langkah-Langkah:

- Persiapkan Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula (jika menggunakan). Tambahkan mentega dingin dan aduk hingga adonan terlihat seperti remah-remah kasar. Secara perlahan, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa menyatu. Bentuk adonan menjadi cakram, bungkus dengan plastik, dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.

- Persiapkan Isian Buah: Dalam mangkuk terpisah, campurkan buah pilihan Anda, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan tepung maizena. Aduk rata dengan lembut agar buah terlapisi dengan baik.

- Giling dan Bentuk Adonan: Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Giling adonan hingga membentuk lingkaran berdiameter 30 cm di atas permukaan yang ditaburi tepung. Pindahkan adonan ke atas loyang.

- Susun Galette: Tempatkan isian buah di tengah adonan, beri jarak sekitar 5 cm dari tepi. Lipat tepi adonan ke atas isian buah, dan rapikan lipatannya dengan cara menyusun berlipat-lipat.

- Olesi dengan Telur dan Panggang: Oleskan adonan yang terlipat dengan telur kocok untuk hasil yang keemasan. Panggang galette dalam oven selama 35-40 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan dan buahnya mengeluarkan cairan yang berbuih.

- Dinginkan dan Sajikan: Biarkan galette sedikit mendingin sebelum dipotong. Sajikan dalam keadaan hangat, lebih nikmat lagi jika ditambahkan dengan satu sendok es krim!

Mengapa Kami Menyukai Galette

Salah satu hal terbaik dari galette adalah fleksibilitasnya. Anda bisa mengisinya dengan apel di cuaca dingin, beri di musim panas, atau bahkan sayuran gurih untuk pilihan makan malam yang berbeda. Tepi galette yang rustic dan kulit yang renyah serta berwarna keemasan memberikan pesona unik yang sulit untuk ditolak.

Keistimewaan Galette yang Wajib Anda Coba

Galette bukan hanya tentang tampilan, tetapi juga rasa. Dengan berbagai pilihan isian yang bisa disesuaikan dengan musim, galette memberikan rasa manis atau gurih yang menggoda siapa pun yang mencicipinya. Mungkin ini adalah hidangan yang sempurna untuk menciptakan suasana hangat di rumah, baik untuk acara santai atau perayaan khusus.

Tidak hanya praktis, galette juga menyajikan kombinasi sempurna antara tekstur renyah dari adonan yang dipanggang dan kelezatan buah segar yang meleleh di mulut. Anda akan langsung jatuh cinta dengan cita rasanya yang begitu menggugah selera.

Siap mencoba resep galette ini di rumah? Siapkan bahan-bahannya, nikmati proses membuatnya, dan rasakan kenikmatan dari galette buatan Anda sendiri. Cobalah, karena rasanya pasti akan membuat Anda ketagihan!