Hai, para pecinta dessert! Jika Anda mencari kue yang mampu mencuri perhatian dan cocok untuk berbagai perayaan, kenalkan pada Kue Mousse Raspberry yang menggoda ini!
Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga terlihat cantik di atas meja perayaan. Mari kita lihat apa yang membuat kue ini begitu istimewa dan bagaimana cara membuatnya dengan mudah di rumah!
Apa yang Membuat Kue Mousse Raspberry Begitu Istimewa?
Kue mousse raspberry adalah kombinasi luar biasa antara rasa dan tekstur. Mousse yang ringan dan lembut berpadu sempurna dengan rasa raspberry yang manis dan sedikit asam. Selain itu, dasar kue sponge memberikan kekayaan rasa yang pas. Ini adalah dessert yang terlihat mewah, tetapi sebenarnya cukup mudah untuk dibuat di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue mousse raspberry yang lezat ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama berikut:
Untuk Kue Sponge:
- 4 butir telur
- 100 gram gula
- 30 gram mentega leleh
- 100 gram tepung terigu
Untuk Mousse Raspberry:
- 240 gram selai raspberry
- 30 mL air
- 2,5 sendok teh gelatin
- 3 sendok makan air perasan lemon
- 480 mL krim kental
- 35 gram gula
Untuk Jelly Raspberry:
- Dua paket kristal jelly raspberry
- Air mendidih dan air dingin
- Raspberry segar untuk dekorasi
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Kue Mousse Raspberry
1. Membuat Kue Sponge: Mulailah dengan memanaskan oven hingga suhu 180°C (350°F). Kocok telur dan gula hingga adonan mengental dan berbusa, kemudian masukkan mentega leleh dan tepung terigu secara perlahan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Tuang adonan ini ke dalam loyang springform yang sudah diolesi mentega dan panggang selama sekitar 25–30 menit. Biarkan kue dingin sepenuhnya.
2. Membuat Mousse Raspberry: Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan gelatin dengan air perasan lemon. Panaskan selai raspberry bersama air hingga adonan menjadi halus, lalu masukkan campuran gelatin ke dalamnya dan aduk rata. Di mangkuk lain, kocok krim kental dengan gula hingga membentuk puncak lembut. Masukkan campuran raspberry secara perlahan dan aduk perlahan agar tetap lembut.
3. Menyusun Kue: Tuang setengah dari mousse ke atas kue sponge yang telah dingin, kemudian tambahkan lapisan kue sponge di atasnya. Tuangkan sisa mousse di atas lapisan kue kedua dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal tiga jam.
4. Membuat Jelly Raspberry: Campurkan kristal jelly dengan air mendidih hingga larut, lalu tambahkan air dingin. Setelah adonan jelly sedikit mendingin, tuangkan jelly tersebut di atas lapisan mousse yang sudah ada, dan tempatkan beberapa buah raspberry segar di atasnya untuk dekorasi. Dinginkan semalaman agar jelly mengeras sempurna.
5. Sajikan dan Nikmati: Setelah dingin dan jelly mengeras, lepaskan kue dari loyang springform. Iris kue dengan hati-hati dan nikmati kelezatan kue mousse raspberry yang cantik ini!
Kue mousse raspberry pasti akan membuat keluarga dan teman-teman Anda terkesan! Kue ini sangat cocok untuk acara ulang tahun, perayaan, atau sekadar menikmati waktu santai bersama orang-orang tercinta. Jadi, mengapa tidak mencobanya? Anda pasti akan menikmati setiap gigitan! Selamat mencoba dan semoga sukses dalam memanggang!
