Jika ada satu hidangan yang benar-benar mewakili masakan Italia, itu adalah pizza Margherita yang sangat disukai.
Dengan warna-warna cerah dan bahan-bahan yang sederhana namun lezat, pizza klasik ini telah memikat hati (dan selera) banyak orang di seluruh dunia. Mari kita jelajahi apa yang membuat pizza Margherita begitu istimewa dan bagaimana Anda dapat menikmatinya di rumah.
Sejarah Pizza Margherita
Kisah pizza Margherita bermula pada tahun 1889 ketika Ratu Margherita dari Savoy mengunjungi Napoli. Menurut legenda, seorang pembuat pizza lokal bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza sebagai penghormatan kepadanya, dengan menggunakan bahan-bahan yang mencerminkan warna bendera Italia: tomat merah, keju mozzarella putih, dan daun basil hijau. Ratu Margherita sangat menyukainya sehingga pizza tersebut dinamai sesuai dengan namanya, menjadikan pizza Margherita sebagai favorit kerajaan. Cerita ini tidak hanya menunjukkan hubungan pizza dengan Italia, tetapi juga menggambarkan betapa banyak orang yang mencintai hidangan ini.
Bahan-Bahan Sempurna
Keistimewaan pizza Margherita terletak pada fokusnya terhadap bahan-bahan berkualitas tinggi. Adonan pizza terbuat dari tepung 00, air, garam, dan ragi, bahan-bahan sederhana yang sangat penting untuk mendapatkan kerak tipis yang sempurna. Pizza ini kemudian diberi topping tomat San Marzano, yang rasanya manis dan tidak terlalu asam, menjadikannya sebagai dasar yang lezat untuk keju mozzarella segar yang meleleh sempurna di dalam oven. Daun basil segar menambah aroma harum, sementara tetesan minyak zaitun premium menambahkan sentuhan akhir yang memperkaya cita rasa keseluruhan.
Cara Membuat Pizza Margherita di Rumah
Membuat pizza Margherita di rumah itu menyenangkan dan memuaskan! Berikut adalah panduan sederhana untuk membantu Anda memulai:
1. Mempersiapkan Adonan: Campurkan tepung, air, garam, dan ragi untuk membentuk adonan yang halus. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
2. Membentuk Pizza: Setelah adonan mengembang, tipiskan dan tarik adonan menjadi bentuk bundar di permukaan yang telah diberi tepung.
3. Menambahkan Topping: Oleskan lapisan tipis tomat San Marzano yang telah dihancurkan di atas adonan. Tambahkan potongan keju mozzarella segar dan taburkan daun basil di atasnya.
4. Memanggang Pizza: Panaskan oven Anda dengan suhu tertinggi (sekitar 475°F hingga 500°F atau 240°C hingga 260°C). Panggang pizza selama 10-12 menit atau hingga keraknya berwarna keemasan dan garing.
5. Sentuhan Minyak Zaitun: Setelah pizza matang, teteskan sedikit minyak zaitun berkualitas tinggi di atas pizza sebelum disajikan untuk meningkatkan cita rasanya.
Menikmati Kreasi Anda
Sajikan pizza Margherita buatan sendiri langsung dari oven, mungkin disertai segelas air mineral yang menyegarkan atau minuman favorit Anda. Baik menikmatinya sendirian atau berbagi dengan teman dan keluarga, pizza ini pasti akan membawa kebahagiaan dalam setiap hidangan.
Pizza Margherita lebih dari sekadar makanan; ini adalah perayaan bahan-bahan sederhana dan segar yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Dengan rasa yang khas dan cara penyajian yang sederhana, pizza Margherita adalah hidangan yang menggabungkan kenikmatan, kelezatan, dan kehangatan dalam setiap gigitan. Jadi, mengapa tidak menggulung lengan baju Anda dan membuat pizza lezat ini sendiri di rumah? Buon appetito!
