Jika Anda sedang mencari hidangan penutup yang mewah, penuh rasa, dan tekstur yang menggugah selera, Tart Karamel Kacang ini adalah pilihan yang sempurna!

Dengan lapisan kerak mentega yang renyah, isian karamel yang kaya, dan berbagai jenis kacang yang memberikan rasa gurih dan renyah, tart ini akan memukau siapa saja yang mencicipinya. Baik untuk acara spesial maupun camilan lezat di waktu luang, tart ini sangat cocok disajikan kapan saja. Ayo, kita buat bersama!

Bahan-bahan

Untuk Kerak Tart:

- 1 ¼ cangkir tepung terigu serbaguna

- ¼ cangkir gula bubuk

- ½ cangkir mentega tanpa garam (dilelehkan)

- ¼ sendok teh garam

- 1 butir kuning telur

- 2 sendok makan air dingin

Untuk Isian Karamel:

- 1 cangkir gula pasir

- ¼ cangkir air

- ½ cangkir krim kental

- ¼ cangkir mentega tanpa garam

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- ¼ sendok teh garam

- 2 cangkir kacang campuran (seperti kenari, pecan, dan almond)

Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Kerak Tart

1. Panaskan oven Anda hingga suhu 350°F (175°C).

2. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula bubuk, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk hingga campuran menjadi remah-remah kasar.

4. Masukkan kuning telur dan air dingin, aduk rata hingga adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan.

5. Tekan-tekan adonan ke dalam loyang tart, ratakan di dasar dan pinggiran loyang. Tusuk dasar adonan dengan garpu untuk mencegah adonan menggelembung saat dipanggang.

6. Panggang adonan di oven selama 15 menit hingga matang dan agak kecokelatan. Setelah itu, biarkan kerak tart dingin sepenuhnya.

Langkah 2: Menyiapkan Isian Karamel

1. Dalam panci, campurkan gula pasir dan air. Masak dengan api sedang sambil terus mengaduk hingga gula larut sepenuhnya.

2. Setelah gula larut, berhenti mengaduk dan biarkan campuran mendidih hingga warnanya berubah menjadi cokelat amber yang dalam.

3. Hati-hati, tambahkan krim kental, mentega, ekstrak vanili, dan garam ke dalam campuran karamel. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan karamel menjadi halus.

4. Angkat panci dari kompor dan biarkan karamel sedikit dingin sebelum digunakan.

Langkah 3: Menyusun Tart

1. Setelah kerak tart dingin, taburkan kacang campuran secara merata di atasnya.

2. Tuangkan isian karamel yang sudah dingin ke atas kacang-kacang tersebut, pastikan kacang terlapisi dengan karamel dengan baik.

3. Panggang tart dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit, atau hingga karamel mulai berbuih dan menggelembung.

Langkah 4: Dingin dan Sajikan

1. Biarkan tart mendingin sepenuhnya sebelum dipotong.

2. Sajikan tart ini begitu saja atau dengan tambahan krim kocok di atasnya untuk rasa yang lebih lezat.

Tart karamel kacang ini adalah perpaduan rasa yang sempurna dengan tekstur yang kaya, manis, dan gurih. Kacang-kacang yang digunakan menambah kerenyahan dan rasa gurih yang pas, sementara isian karamel memberikan kelembutan dan kekayaan rasa yang menggoda. Kue ini sangat cocok untuk berbagi dengan teman atau keluarga di berbagai kesempatan, seperti perayaan atau sekadar camilan di sore hari.