Pernahkah Anda penasaran mengapa marshmallow bisa terasa begitu lembut dan kenyal? Kami punya rahasianya! Dan tidak, itu bukan sihir (meskipun rasanya seperti itu).
Membuat marshmallow di rumah ternyata lebih mudah daripada yang Anda kira, dan begitu Anda mencobanya, Anda tidak akan mau lagi membeli marshmallow kemasan. Marshmallow buatan sendiri ini akan terasa seperti awan gula yang meleleh di mulut Anda lebih cepat daripada Anda bisa berkata “api unggun.”
Yuk, simak resep marshmallow lembut dan kenyal ini yang pasti akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung
- 1/2 cangkir air
- 3 sendok makan gelatin tanpa rasa
- 1/2 cangkir air dingin (untuk melarutkan gelatin)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Gula bubuk (untuk melapisi)
- Opsional: Pewarna makanan, sprinkles, atau bubuk kakao untuk variasi seru
Waktu Persiapan:
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 15 menit
- Waktu Istirahat: 4 jam (sabarlah, hasilnya sangat memuaskan)
- Total Waktu: Sekitar 4 jam 30 menit (setiap detiknya pasti sebanding)
Langkah-Langkah Membuat Marshmallow Lembut dan Kenyal:
1. Melarutkan Gelatin:
Dalam mangkuk kecil, campurkan gelatin dengan 1/2 cangkir air dingin dan biarkan selama 10 menit. Gelatin akan mengembang seperti spons - jangan khawatir, inilah yang memberikan tekstur kenyal pada marshmallow.
2. Membuat Sirup:
Dalam panci, gabungkan gula, sirup jagung, dan 1/2 cangkir air. Panaskan dengan api sedang hingga campuran mencapai suhu 240°F (gunakan termometer gula atau Anda bisa menebak jika merasa beruntung!).
3. Menggabungkan dan Mengocok:
Tuang sirup panas ke dalam campuran gelatin yang telah mengembang, sambil diaduk dengan kecepatan rendah. Setelah itu, tingkatkan kecepatan menjadi tinggi dan kocok selama 8-10 menit hingga campuran mengental dan berubah warna menjadi putih. Tambahkan ekstrak vanila di akhir untuk memberikan rasa yang lezat.
4. Tuang dan Diamkan:
Pindahkan campuran marshmallow ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaannya dan diamkan di suhu ruangan selama 4 jam (bersabarlah, hasilnya akan sepadan!).
5. Potong dan Lapisi:
Setelah marshmallow mengeras, potong-potong menjadi bentuk kotak dan gulung setiap potongan dalam gula bubuk untuk mencegahnya saling menempel. Untuk rasa ekstra, Anda bisa menggulungnya dalam bubuk kakao untuk rasa cokelat yang lebih nikmat.
Variasi Seru: Marshmallow Cokelat Ditempelkan!
Setelah Anda menguasai cara membuat marshmallow sendiri, saatnya menambahkan sentuhan ekstra yang menggugah selera - marshmallow cokelat! Marshmallow yang dicelupkan dalam cokelat akan memberikan lapisan kenikmatan tambahan yang luar biasa. Cukup lelehkan cokelat favorit Anda (cokelat susu, cokelat hitam, atau cokelat putih) dengan metode double boiler, kemudian celupkan setiap marshmallow hingga setengahnya ke dalam cokelat leleh. Untuk menambah kerenyahan, gulung marshmallow yang sudah dicelupkan ke dalam kacang cincang, sprinkles, atau kelapa parut kering. Diamkan marshmallow di atas kertas roti hingga cokelatnya mengeras. Marshmallow cokelat ini sangat cocok untuk camilan di pesta atau saat bersantai di malam yang dingin.
Manfaat Marshmallow Buatan Sendiri:
Marshmallow buatan sendiri benar-benar mengubah permainan! Begitu Anda mencoba membuatnya, Anda pasti akan bertanya-tanya mengapa Anda pernah memilih marshmallow kemasan. Marshmallow ini sempurna untuk ditemani dengan cokelat panas, s'mores, atau sekadar camilan saat Anda ingin menikmati sesuatu yang manis. Baik Anda memilih untuk mempertahankan rasa klasik atau menambahkan sedikit warna dan sprinkles, yang pasti, marshmallow ini akan meleleh di mulut Anda dan di hati Anda!
Kenapa Anda Harus Coba Membuat Marshmallow Sendiri?
1. Kenyamanan dan Kelezatan: Marshmallow buatan sendiri memiliki rasa yang jauh lebih lezat dan lembut dibandingkan yang kemasan. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai keinginan, mulai dari warna hingga rasa, semuanya ada di tangan Anda!
2. Variasi yang Tak Terbatas: Setelah Anda menguasai dasar pembuatan marshmallow, Anda bisa membuat berbagai varian sesuai selera. Tambahkan pewarna makanan untuk membuat marshmallow berwarna-warni atau beri sentuhan rasa cokelat dengan taburan kakao. Anda juga bisa menambahkan topping seru seperti kacang atau kelapa parut.
3. Bahan Alami dan Sehat: Marshmallow buatan sendiri lebih sehat karena Anda bisa memilih bahan-bahan alami dan mengatur kadar gula sesuai selera. Tak ada bahan pengawet atau tambahan kimia yang digunakan, sehingga Anda bisa menikmati camilan manis ini dengan lebih tenang.
4. Sangat Cocok untuk Semua Suasana: Marshmallow buatan sendiri ini sangat cocok untuk berbagai acara. Apakah itu untuk pesta, piknik, atau sekadar camilan manis di rumah, marshmallow ini pasti akan membuat suasana semakin meriah.
Tidak hanya lezat, marshmallow buatan sendiri ini juga memberikan rasa puas yang tak bisa Anda dapatkan dari marshmallow kemasan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara yang mudah, Anda bisa menikmati marshmallow kenyal ini kapan saja Anda inginkan. Jangan ragu untuk mencoba resep marshmallow ini dan berkreasi dengan variasi rasa favorit Anda!
