Halo, Lykkers! Kue mangga adalah hidangan penutup yang lezat yang menonjolkan rasa manis dan segar dari mangga.
Sempurna untuk perayaan atau sebagai camilan menyegarkan di hari yang cerah, kue ini pasti akan memukau siapa saja. Berikut adalah cara untuk membuat hidangan penutup yang menggugah selera ini.
Bahan-bahan
Kue:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega tawar (dilembutkan)
- 1 cangkir gula pasir
- 3 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir buttermilk
- 1 cangkir pure mangga segar (sekitar 2 buah mangga matang)
Frosting:
- 1 cangkir krim kental
- ½ cangkir gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Irisan mangga segar untuk hiasan
Cara Membuat
Langkah 1: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C) dan oleskan mentega serta taburi tepung pada dua loyang bulat ukuran 9 inci.
Langkah 2: Dalam sebuah mangkuk, ayak bersama tepung, bubuk pengembang, soda kue, dan garam.
Langkah 3: Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah dilembutkan dan gula pasir hingga ringan dan lembut.
Langkah 4: Tambahkan telur satu per satu, lalu masukkan ekstrak vanili dan pure mangga. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 5: Secara perlahan, tambahkan bahan kering ke dalam campuran basah secara bergantian dengan buttermilk. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Langkah 6: Tuang adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
Langkah 7: Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkannya sepenuhnya.
Langkah 8: Dalam sebuah mangkuk, kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Secara bertahap tambahkan gula bubuk dan ekstrak vanili, teruskan mengocok hingga puncak kaku terbentuk.
Langkah 9: Setelah kue benar-benar dingin, letakkan satu lapis kue di atas piring saji. Oleskan lapisan frosting di atasnya, lalu tambahkan lapisan kedua kue. Oleskan frosting di bagian atas dan sisi-sisi kue.
Langkah 10: Hiasi dengan irisan mangga segar di atas kue untuk sentuhan yang cantik.
Saran Penyajian
Sajikan dalam keadaan dingin untuk hidangan penutup yang menyegarkan. Nikmati dengan satu sendok es krim vanila atau tambahan krim kocok untuk camilan yang lebih mewah.
Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama maksimal 3 hari agar tetap segar.
Kue mangga adalah perpaduan yang menyenangkan antara rasa manis dan tropis yang membuat setiap kesempatan menjadi lebih istimewa. Nikmati pembuatan dan penyajian kue yang lezat ini.
