Pomelo, yang sering disalahartikan sebagai grapefruit, merupakan buah citrus terbesar. Ukurannya yang mengesankan membawa rasa yang kuat, menjadikannya tambahan yang menyegarkan untuk salad, hidangan penutup, dan banyak lagi.

Apapun yang Anda inginkan, resep pomelo terbaik kami pasti akan memperkenalkan Anda pada favorit baru yang segar dan buah-buahan yang menggugah selera.

Salad Pomelo dengan Kacang Tanah, Mint, dan Cabai

Meskipun mengupas pomelo bisa sedikit menantang, kami sangat menyukai daging buahnya yang manis dan lembut. Menurut kami, pomelo jauh lebih unggul dibandingkan dengan grapefruit! Kami terinspirasi untuk memasukkannya ke dalam salad gaya Thailand yang menggabungkan rasa manis dan asam dengan sentuhan pedas dan umami.

Bahan-bahan:

- 2 sendok makan kelapa parut tanpa pemanis

- 1 buah pomelo

- 2 sendok makan kacang tanah asin, cincang kasar

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- 2 sendok makan daun mint segar

Dressing:

- 2 sendok makan air panas

- 1 sendok makan gula kelapa serut

- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis

- 1 sendok makan saus ikan

- 1 cabai rawit Thailand, cincang

Langkah-langkah:

1. Di dalam wajan kering dengan api sedang, panggang kelapa parut hingga berwarna kecokelatan dan harum, sekitar 3 hingga 5 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Potong sekitar 1,5 cm dari bagian atas dan bawah pomelo. Buatlah potongan vertikal di sekitar buah pomelo, sekitar 1,5 cm dalamnya. Lepaskan kulit buah dan membran tebalnya. Buka buah pomelo dan pisahkan menjadi segmen-segmen, lalu kupas membran dari setiap irisan.

3. Susun irisan pomelo dalam mangkuk dangkal. Taburkan kelapa panggang, kacang tanah, bawang merah goreng, dan daun mint yang robek-robek di atasnya.

4. Dalam sebuah wadah, campurkan air panas dan gula kelapa. Aduk hingga gula larut, lalu tambahkan air jeruk nipis, saus ikan, dan cabai rawit Thailand yang sudah dicincang. Siramkan dressing di atas salad.

Catatan dari Koki:

- Cabai rawit Thailand dapat sangat pedas. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.

- Anda dapat mengganti gula kelapa dengan gula kelapa muda jika lebih diinginkan.

- Bawang merah goreng banyak tersedia di toko bahan makanan. Untuk membuatnya sendiri, panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam panci kecil. Tambahkan 1/2 bawang merah, iris tipis, dan goreng hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 10 menit. Perhatikan agar tidak terbakar, dan tiriskan dengan baik sebelum digunakan.

Cara Menyimpan Pomelo

Untuk menjaga pomelo tetap segar lebih lama, simpanlah buah ini di tempat yang sejuk. Kulkas adalah tempat penyimpanan yang ideal, namun jika Anda memiliki jumlah banyak, itu mungkin tidak memungkinkan.

Pomelo memiliki umur simpan yang panjang berkat lapisan kulit tebalnya. Meskipun mulai mengerut, buah ini tetap terlindungi dengan baik. Semakin dingin tempat penyimpanannya (tanpa mencapai suhu di bawah 4°C) semakin lama buah ini dapat bertahan.

Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis menyegarkan, pomelo adalah buah yang sangat serbaguna untuk berbagai hidangan. Salad pomelo ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menggabungkan rasa manis, asam, dan pedas yang memanjakan lidah. Semoga artikel ini membantu Anda menciptakan salad pomelo yang lezat! Jangan lewatkan resep-resep luar biasa lainnya yang akan kami bagikan berikutnya!