Ketika berbicara tentang minuman khas Indonesia yang segar dan menggugah selera, Es Doger pastinya menjadi salah satu yang terlintas di benak kita.
Minuman yang satu ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga penuh dengan cerita dan kenangan.
Lalu, pernahkah Lykkers bertanya-tanya mengapa minuman ini dinamakan Es Doger? Yuk, kita ulik asal-usul nama unik ini serta bagaimana cara membuatnya dengan mudah di rumah!
Asal Usul Nama Es Doger
Es Doger pertama kali dikenal di daerah Cirebon, Jawa Barat. Nama "Doger" ternyata berasal dari singkatan “dorong gerobak”. Dahulu kala, Es Doger dijual oleh para pedagang keliling yang menggunakan gerobak dorong. Mereka berkeliling dari kampung ke kampung, menawarkan minuman segar ini sambil meneriakkan "Doger! Doger!". Seiring waktu, teriakan ini menjadi identitas dari minuman yang mereka jual, sehingga nama Es Doger pun melekat hingga sekarang.
Tak hanya nama, Es Doger juga memiliki daya tarik dari sisi rasa dan komposisinya. Campuran antara santan, ketan hitam, tape, dan berbagai buah-buahan menjadikan Es Doger sebagai minuman yang kaya rasa dan tekstur.
Resep Es Doger yang Super Mudah
Nah, jika Lykkers ingin mencoba membuat Es Doger sendiri di rumah, berikut resep yang super mudah dan tentunya nikmat!
Bahan-bahan:
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 100 gram ketan hitam yang sudah dikukus
- 100 gram tape singkong
- 100 gram tape ketan hijau
- 50 gram pacar cina (biji mutiara)
- 100 gram kelapa muda, dikerok memanjang
- Sirup merah secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan santan dengan gula pasir hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah gula larut, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan mangkuk besar, campurkan ketan hitam, tape singkong, tape ketan hijau, pacar cina, dan kelapa muda.
3. Siapkan gelas atau mangkuk saji. Tata bahan-bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam gelas. Tambahkan es serut di atasnya.
4. Siramkan santan yang sudah didinginkan ke atas es serut. Tambahkan sirup merah secukupnya agar tampilan lebih menarik dan rasanya lebih manis.
5. Es Doger siap disajikan! Nikmati kesegarannya saat cuaca panas atau sebagai pencuci mulut setelah makan.
Es Doger bukan hanya minuman biasa, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya akan sejarah dan tradisi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membawa kenikmatan khas Es Doger langsung ke rumahmu. Selamat mencoba dan menikmati segarnya Es Doger ala buatan sendiri!
