Macaron adalah salah satu makanan penutup yang sangat diminati karena rasanya yang manis dan tampilannya yang menggoda.

Terbuat dari campuran tepung almond, gula halus, dan putih telur yang dikocok hingga mengembang, makanan kecil ini menawarkan pengalaman kuliner yang memikat.

Sejarah Singkat

Asal-usul macaron dapat ditelusuri kembali ke abad ke-8 Masehi di Venesia, Italia, sebelum akhirnya diperkenalkan ke Prancis pada abad ke-16 oleh Catherine de' Medici. Namun, macaron seperti yang kita kenal sekarang, dengan dua bagian yang direkatkan bersama ganache atau selai di tengahnya, baru muncul pada abad ke-20 di Prancis.

Kecil dan Lezat

Salah satu daya tarik utama dari macaron adalah ukurannya yang kecil dan rasa manisnya yang seimbang. Dibandingkan dengan kue lain yang lebih besar dan lebih berat, macaron memberikan pengalaman yang ringan namun memuaskan. Ini menjadikannya pilihan populer sebagai hidangan penutup setelah makan atau untuk dinikmati bersama secangkir kopi atau teh.

Variasi Rasa

Macaron tidak hanya memanjakan lidah dengan manisnya yang khas, tetapi juga menawarkan berbagai pilihan rasa yang beragam. Mulai dari rasa vanilla klasik, cokelat, stroberi, lemon, hingga rasa eksotis seperti matcha atau lavender, setiap varian memiliki keunikan dan pesonanya sendiri.

Cocok untuk Pemula

Bagi mereka yang baru memasuki dunia memasak atau membuat kue, macaron adalah pilihan yang sempurna untuk dicoba. Resepnya relatif sederhana meskipun membutuhkan sedikit keterampilan dalam mengocok putih telur dan mencampur adonan dengan tepat. Dengan sedikit latihan, siapa pun bisa membuat macaron yang sempurna di rumah.

Resep Macaron Rendah Gula

Bahan:

- 100 gram tepung almond

- 100 gram gula halus

- 2 butir putih telur

- Pewarna makanan (opsional)

- Ganache atau selai pilihan untuk isian

Cara membuat:

1. Ayak tepung almond dan gula halus bersama-sama untuk memastikan tidak ada gumpalan.

2. Kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.

3. Tambahkan pewarna makanan ke dalam putih telur jika diinginkan, lalu kocok hingga membentuk puncak yang kaku.

4. Campurkan secara perlahan campuran tepung almond dan gula halus ke dalam putih telur, aduk perlahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.

5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dilengkapi dengan ujung bulat.

6. Oleskan adonan dalam bentuk bulatan kecil di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.

7. Biarkan macaron istirahat selama 30-60 menit hingga permukaannya mengeras sedikit.

8. Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang macaron selama 15-18 menit atau hingga matang.

9. Dinginkan macaron di atas rak kawat, lalu isi dengan ganache atau selai favorit Anda.

Nikmati kelezatan manis ini sebagai hidangan penutup istimewa atau hadiah untuk orang tersayang. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan warna untuk menciptakan macaron yang sesuai dengan selera Anda!