Hai, pecinta kuliner! Sudahkah Lykkers mendengar tentang Naengmyeon?
Jika belum, inilah saatnya untuk mengenal hidangan khas Korea yang satu ini.
Naengmyeon adalah mie dingin yang biasanya disajikan dalam mangkuk besar berisi kaldu dingin, irisan daging sapi, telur rebus, dan sayuran segar. Mie-nya terbuat dari tepung soba atau kentang, memberikan tekstur kenyal yang unik. Rasanya? Bayangkan sensasi kesegaran yang meledak di mulut pada suapan pertama. Kuah dinginnya memberikan rasa asam-manis yang menyegarkan, sementara mie-nya kenyal dan memuaskan. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca panas atau ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan namun tetap mengenyangkan. Berikut tiga rekomendasi mie dingin Korea yang wajib dicoba beserta cara dan resep pembuatannya:
Mul Naengmyeon (Mie Dingin dengan Kuah Kaldu)
Bahan-bahan:
- 200 gram mie naengmyeon kering
- 500 ml kaldu sapi dingin (bisa menggunakan kaldu instan)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur rebus, belah dua
- Irisan daging sapi rebus
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- Beberapa irisan lobak
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus mie naengmyeon sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin hingga bersih untuk menghilangkan pati dan mendinginkannya.
2. Campurkan kaldu sapi dengan cuka, gula, dan garam. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan es batu untuk memastikan kuah benar-benar dingin.
3. Letakkan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah dingin di atasnya. Hias dengan irisan daging sapi, setengah butir telur rebus, mentimun, dan lobak. Sajikan segera.
Bibim Naengmyeon (Mie Dingin dengan Saus Pedas Tanpa Kuah)
Bahan-bahan:
- 200 gram mie naengmyeon kering
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur rebus, belah dua
- Irisan daging sapi rebus
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- Beberapa lembar daun selada
Cara Membuat:
1. Rebus mie naengmyeon sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin hingga bersih.
2. Campurkan gochujang, cuka, gula, minyak wijen, dan bawang putih. Aduk hingga merata.
3. Campurkan mie dengan saus hingga terbalut sempurna. Letakkan dalam mangkuk, hias dengan irisan daging sapi, setengah butir telur rebus, mentimun, dan daun selada. Nikmati segera.
Yeolmu Naengmyeon (Mie Dingin dengan Kimchi Daun Lobak)
Bahan-bahan:
- 200 gram mie naengmyeon kering
- 100 gram yeolmu kimchi (kimchi daun lobak) beserta kuahnya
- 500 ml kaldu ayam dingin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 butir telur rebus, belah dua
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus mie naengmyeon sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin hingga bersih.
2. Campurkan kaldu ayam dengan kuah yeolmu kimchi, cuka, dan gula. Tambahkan es batu untuk mendinginkannya.
3. Letakkan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah di atasnya. Tambahkan yeolmu kimchi, setengah butir telur rebus, dan irisan mentimun. Sajikan segera.
Anda Suka yang Mana?
Setelah melihat ketiga varian Naengmyeon di atas, mana yang membuat Lykkers lebih tertarik? Kombinasi mie dingin dengan saus pedas memberikan sensasi unik yang menggugah selera. Namun, pilihan akhirnya kembali pada selera masing-masing. Jika Lykkers menyukai rasa yang lebih segar dan ringan, mungkin Mul Naengmyeon atau Yeolmu Naengmyeon bisa menjadi pilihan Anda.
