Ayam Empanada Panggang Amerika Latin: Petualangan Kuliner.
Halo, Lykkers! Jika Anda mendambakan hidangan yang mengenyangkan sekaligus mengasyikkan.
Anda bisa mengunjungi empanada ayam panggang Amerika Latin. Makanan lezat ini, dibungkus dengan adonan emas bersisik dan diisi dengan ayam gurih, menawarkan perpaduan lezat antara tradisi dan rasa yang akan membawa Anda langsung ke pasar Amerika Latin yang ramai. Mari jelajahi cara membuat empanada nikmat ini dari awal dan mengungkap rahasia pesonanya yang tak tertahankan.
Memperkenalkan Empanada: Cita Rasa Tradisi
Empanada memiliki sejarah yang kaya, menelusuri akarnya kembali ke Spanyol sebelum melakukan perjalanan ke Amerika Latin, di mana mereka menjadi makanan pokok yang digemari. Keajaiban empanada ini serba guna, memungkinkan untuk beragam isian, tetapi hari ini, kami berfokus pada versi ayam klasik. Sempurna untuk pesta, makan malam keluarga, atau camilan yang memuaskan, empanada ayam panggang menawarkan alternatif yang lebih sehat dibandingkan versi goreng tradisional, tanpa mengurangi rasa.
Seni Membuat Empanada
Mari kita uraikan proses pembuatan kue-kue lezat ini:
Untuk Adonannya
– 2 ½ cangkir tepung serbaguna
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh garam
– ½ cangkir mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
– 1 telur besar
– ¼ hingga ½ gelas air es
Untuk Pengisian
– 1 pon ayam giling
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 paprika, cincang halus
– 1 sendok teh jinten bubuk
– 1 sendok teh paprika
– ½ sendok teh bubuk cabai
– ½ cangkir buah zaitun cincang
– ½ cangkir kismis
– Garam dan merica secukupnya
– 1 butir telur, kocok
Petunjuk
1. Mempersiapkan Adonan:
Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan garam. Masukkan mentega ke dalam adonan hingga terlihat seperti remah-remah kasar. Masukkan telur dan tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.
2. Masak Isiannya:
Dalam wajan, masak ayam giling dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan kelebihan lemak. Tambahkan dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika hingga empuk. Masukkan jinten, paprika, bubuk cabai, zaitun, kismis, garam, dan merica. Masak selama 5 menit tambahan. Biarkan isiannya dingin.
3. Merakit Empanada:
Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Gulingkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga tebalnya sekitar 1/8 inci. Potong menjadi lingkaran. Sendokkan sesendok isian ke tengah setiap lingkaran. Lipat dan tutup pinggirannya, haluskan dengan garpu jika diinginkan.
4. Memanggang:
Susun empanada di atas loyang berlapis perkamen. Oleskan kocokan telur untuk tampilan keemasan. Panggang selama 20-25 menit, atau sampai menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Pasangan Sempurna: Saus Celup Zesty
Untuk meningkatkan pengalaman empanada Anda, sajikan dengan saus celup yang nikmat ini:
– 1 cangkir salsa (pilihan Anda)
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh madu
– 1 sendok teh daun ketumbar segar cincang.
Campur bahan dalam mangkuk. Saus ini menambahkan sentuhan tajam dan manis yang melengkapi gurihnya ayam dengan sempurna.
Tahukah Anda?
1. Variasi Budaya Empanada dinikmati di seluruh Amerika Latin dengan isian dan nama berbeda, seperti “empanadillas” di Spanyol dan “samosa” di Asia Selatan.
2. Simbol Perayaan Empanada sering ditampilkan dalam acara-acara perayaan, mencerminkan peran mereka dalam menyatukan
orang-orang sambil menikmati makanan lezat.
3. Memanggang lebih baik dari pada menggoreng karena dapat mengurangi kandungan lemak, menjadikan empanada ini pilihan yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa.
Hal yang perlu di perhatikan :
1. Dinginkan Adonan
Jaga agar adonan tetap dingin agar lebih mudah ditangani dan mendapatkan tekstur yang lebih serpihan.
2. Hindari Mengisi Berlebihan
Mengisi terlalu banyak dapat menyebabkan empanada pecah, jadi gunakan secukupnya saja untuk memastikan segelnya rapi.
3. Sesuaikan Bumbu Anda
Sesuaikan bumbu dan isian sesuai selera Anda atau bereksperimenlah dengan bahan berbeda untuk mendapatkan sentuhan unik.
Rangkul cita rasa Amerika Latin dengan empanada ayam panggang ini. Itu bukan hanya makanan; itu adalah perayaan budaya dan cita rasa. Nikmati membuat dan berbagi kue-kue lezat ini, dan biarkan setiap gigitan membawa Anda ke dunia penuh cita rasa dan tradisi.
