Jambu, dengan aroma manis dan rasa tajamnya, adalah buah tropis yang menggugah selera.

Selain dapat dinikmati langsung, jambu juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, termasuk selai jambu.

Jika Anda merasa telah mencoba berbagai resep selai, cobalah membuat selai jambu ini. Resep ini akan memberikan perspektif baru tentang pembuatan selai dan menghadirkan cita rasa tropis yang menggugah selera ke dalam rumah Anda.

Mengapa Jambu?

Jambu terkenal dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi dan rasa manisnya yang khas. Buah ini tidak hanya lezat dimakan langsung, tetapi juga ideal untuk diolah menjadi selai. Selai jambu memberikan rasa eksotis yang menyenangkan di lidah dan membawa nuansa tropis ke dalam setiap gigitan.

Resep Selai Jambu yang Lezat

Bahan-bahan:

- 1 kg buah jambu matang, kupas dan potong kecil-kecil

- 500 gram gula pasir

- 1 sendok makan air perasan lemon

- 1 sendok teh bubuk agar-agar (opsional, untuk kekentalan tambahan)

- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jambu dan kupas kulitnya. Potong-potong kecil untuk mempermudah pengolahan. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, Anda bisa memblender potongan jambu hingga halus.

2. Masukkan potongan jambu ke dalam panci besar dan tambahkan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan campuran mulai mengeluarkan jus.

3. Nyalakan api sedang dan biarkan campuran jambu dan gula mendidih. Aduk terus agar tidak gosong. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan campuran memasak selama sekitar 45 menit hingga mengental. Jika menggunakan bubuk agar-agar, tambahkan pada langkah ini dan aduk rata.

4. Untuk mengecek kekentalan selai, ambil sedikit selai dan teteskan di atas piring dingin. Geser dengan sendok; jika selai tidak mengalir kembali dan meninggalkan jejak, maka selai sudah siap.

5. Setelah selai mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan air perasan lemon dan garam. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi. Lemon akan menambah rasa segar dan membantu mengawetkan selai.

6. Tuangkan selai panas ke dalam stoples steril yang telah disiapkan. Tutup rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar. Setelah dingin, simpan di kulkas. Selai jambu ini bisa bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Menikmati Selai Jambu

Selai jambu ini sangat serbaguna. Anda bisa mengoleskannya di roti bakar sebagai sarapan pagi yang lezat, menyajikannya dengan keju sebagai camilan yang elegan, atau menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep camilan. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuatnya cocok untuk berbagai hidangan.