Siapa yang tidak menyukai camilan lezat? Ketika membahas camilan, samosa adalah pemenangnya!

Segitiga renyah berwarna keemasan ini adalah camilan yang sangat memuaskan, diisi dengan bahan-bahan lezat yang akan membuat Anda ingin mengambil porsi kedua (atau bahkan ketiga!).

Lykkers, baik Anda seorang ahli samosa berpengalaman atau seorang penggemar makanan yang ingin mencoba, ayo bergabung dalam petualangan lezat ini saat kita menjelajahi dunia samosa.

Samosa: Penjelajah Waktu yang Lezat

Percaya atau tidak, samosa adalah penjelajah dunia. Awalnya berasal dari Persia kuno, di mana dikenal sebagai "sanbosag," camilan ini menyebar ke anak benua India bersama para pedagang dan pelancong. Kini, samosa telah menjadi sajian yang dicintai dari Mumbai hingga Manhattan.

Varietas yang Akan Membuat Anda Menjilat Jari

Salah satu keunggulan samosa adalah kemampuannya untuk beradaptasi. Berikut beberapa varietas yang harus dicoba dan akan membuat lidah Anda menari:

- Samosa Kentang Klasik: Ini adalah versi asli dari samosa! Diisi dengan kentang tumbuk berbumbu dan kacang hijau, camilan vegetarian ini dibumbui dengan sempurna menggunakan jintan, ketumbar, dan garam masala. Harga: $1-$2 per buah.

- Samosa Keema: Pecinta daging, bersoraklah! Diisi dengan daging cincang domba atau ayam yang dicampur dengan rempah-rempah aromatik seperti cengkeh dan kayu manis. Cocok untuk camilan protein tinggi. Harga: $2-$3 per buah.

- Samosa Manis: Diisi dengan kelapa, gula aren, dan kacang-kacangan. Biasanya dibuat untuk acara festival, namun juga sempurna kapan saja Anda ingin sesuatu yang manis dan berbeda. Harga: $2-$3 per buah.

- Keajaiban Regional: Berbagai daerah memberikan sentuhan khas pada samosa. Di Bengal, "singara" adalah saudara kecil samosa yang sama lezatnya, sering diisi dengan campuran kentang dan kembang kol. Harga: $1-$2 per buah.

Tempat Terbaik untuk Memuaskan Kebutuhan Samosa Anda

Siap menikmati samosa? Cek tempat-tempat terbaik di mana Anda bisa mencicipinya:

- Samosa House (Los Angeles, CA): Tempat makan ikonik ini menyajikan samosa dengan sentuhan Bollywood. Jangan lewatkan samosa kentang klasik mereka! Harga: $2 per buah.

- Kati Roll Company (New York, NY): Terkenal dengan makanan jalanan India mereka, Kati Roll Company menawarkan samosa keema yang lezat sebagai camilan cepat. Harga: $3 per buah.

- Delhi Delight (Houston, TX): Tempat ini adalah surga bagi pecinta samosa manis. Cobalah samosa kelapa dan gula aren mereka! Harga: $3 per buah.

- Bengal Bites (San Francisco, CA): Nikmati singara dari Bengal yang memuaskan. Anda akan ketagihan setelah gigitan pertama. Harga: $2 per buah.

Membuat Samosa di Rumah: Menyenangkan dan Penuh Rasa!

Ingin membawa keajaiban samosa ke dapur Anda? Berikut adalah resep sederhana untuk samosa kentang klasik:

Bahan:

Untuk Adonan:

- 2 cangkir tepung serbaguna

- 4 sdm minyak atau ghee

- 1/2 sdt garam

- Air secukupnya

Untuk Isian:

- 3 kentang besar, direbus dan dihaluskan

- 1/2 cangkir kacang hijau

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 2 cabai hijau, cincang halus

- 1 sdt biji jintan

- 1 sdt bubuk ketumbar

- 1 sdt garam masala

- 1 sdt amchur (bubuk mangga kering)

- Garam secukupnya

- Daun ketumbar segar, cincang

- Minyak untuk menggoreng

Instruksi:

- Menyiapkan Adonan: Dalam mangkuk, campur tepung, garam, dan minyak hingga campuran menyerupai tepung roti. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan menjadi kaku. Tutup dan biarkan istirahat selama 30 menit.

- Membuat Isian: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan biji jintan. Setelah mulai mengeluarkan aroma, tambahkan bawang bombay dan cabai hijau. Tumis hingga bawang berubah keemasan. Tambahkan kentang tumbuk, kacang hijau, dan rempah-rempah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit. Masukkan daun ketumbar segar dan biarkan dingin.

- Bentuk Samosa: Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Setiap bola digulung menjadi oval tipis. Potong setengah untuk membuat dua setengah lingkaran. Lipat satu setengah lingkaran menjadi kerucut, rapatkan pinggirnya dengan sedikit air. Setelah menambahkan isian kentang, tutup tepi atasnya. Ulangi dengan adonan dan isian yang tersisa.

- Goreng Samosa: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng samosa hingga crispy dan keemasan. Tiriskan di atas kertas tisu.

- Sajikan dan Nikmati: Samosa buatan sendiri siap dinikmati! Padukan dengan sambal mint pedas atau saus asam manis untuk rasa yang lebih nikmat.

Cemilan renyah ini sempurna untuk berbagai kesempatan, apakah Anda mengadakan pesta samosa di rumah atau hanya membutuhkan camilan cepat saat bepergian. Samosa lebih dari sekadar camilan; dengan sejarah panjang, beragam varietas, dan rasa yang khas, mereka adalah petualangan gastronomi yang patut dicoba.