Nikmati rasa ringan dan menyegarkan dari kue stroberi ini, dengan buah stroberi segar dan krim stroberi yang lezat! Kue stroberi adalah sajian penutup yang menggabungkan rasa manis buah-buahan segar dengan kue yang lembut dan ringan.
Untuk Kue:
- 2 ½ cangkir tepung terigu serba guna
- 2 ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir mentega tawar, dilembutkan
- 1 ¾ cangkir gula pasir
- 4 butir telur ukuran besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- ½ cangkir susu segar
- 1 cangkir stroberi segar, dihaluskan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Untuk Frosting Stroberi:
- 1 cangkir stroberi segar, diiris halus
- ½ cangkir mentega tawar, dilembutkan
- 4 cangkir gula bubuk
- 2 sendok makan krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk Kue:
- 2 ½ cangkir tepung terigu serba guna
- 2 ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir mentega tawar, dilembutkan
- 1 ¾ cangkir gula pasir
- 4 butir telur ukuran besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- ½ cangkir susu segar
- 1 cangkir stroberi segar, dihaluskan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Untuk Frosting Stroberi:
- 1 cangkir stroberi segar, diiris halus
- ½ cangkir mentega tawar, dilembutkan
- 4 cangkir gula bubuk
- 2 sendok makan krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara membuat Adonan Kue:
1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 350°F (175°C). Siapkan dua loyang bulat berukuran 9 inci dengan sedikit dioles mentega dan ditaburi tepung agar tidak lengket.
2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, pastikan tercampur dengan rata.
3. Kocok Mentega dan Gula: Dengan menggunakan mixer, kocok mentega yang telah dilembutkan dengan gula pasir hingga teksturnya ringan dan berudara, sekitar 3-4 menit.
4. Tambahkan Telur dan Vanila: Masukkan telur satu per satu, kocok baik setelah setiap penambahan. Campurkan ekstrak vanila hingga tercampur dengan baik.
5. Campurkan Puree Stroberi: Dalam mangkuk kecil, campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
6. Campurkan Bahan: Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke campuran mentega, bergantian dengan susu dan puree stroberi. Mulai dan akhiri dengan campuran tepung, aduk perlahan hingga tercampur dengan baik untuk menghindari penggumpalan adonan.
7. Siapkan Loyang: Bagi adonan secara merata di antara dua loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
8. Panggang: Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 25-30 menit. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama sekitar 10 menit untuk dingin sepenuhnya.
Buat Frosting Stroberi:
1. Kocok Mentega: Dalam mangkuk sedang, kocok mentega hingga halus dan krimi.
2. Tambahkan Gula: Sedikit demi sedikit kocok gula bubuk hingga ringan dan berbuih.
3. Campurkan Krim dan Vanila: Tambahkan krim kental dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur dengan baik.
4. Masukkan Stroberi: Lipat perlahan stroberi yang telah diiris halus.
Susun Kue:
1. Frosting Lapisan Pertama: Letakkan satu lapisan kue di atas piring saji. Oleskan secara merata frosting stroberi di atasnya.
2. Tambahkan Lapisan Kedua: Letakkan lapisan kue kedua di atasnya dan tutupi seluruh kue dengan sisa frosting, ratakan permukaannya secara merata.
3. Hias: Hiasi dengan stroberi segar untuk tampilan yang cantik.
Kue stroberi ini menggabungkan buah segar dengan kue lembut dan frosting lembut, membuatnya sempurna untuk setiap acara istimewa. Nikmati setiap gigitan dari sajian buah, krimi ini, Lykkers!
