Es krim adalah makanan beku yang diperbesar volumenya dibuat dengan mencampur, mensterilkan, menghomogenisasi, menua, membekukan, mengeras dan proses lainnya dengan air minum, susu, susu bubuk, krim, gula, dll. bahan, menambahkan bahan tambahan makanan dalam jumlah yang sesuai.
Es krim berasal dari Italia. Es krim mengandung protein, gula tinggi, dan lemak tinggi. Sebagian besar rasa mengandung gula. Produk jadi akan berada dalam keadaan semi-padat dengan permukaan halus, yang dapat dibentuk atau disendok dengan sendok. Ada tiga jenis es krim.
1. Es krim full cream
Ini adalah jenis es krim dengan nilai gizi tertinggi. Bahan-bahannya umumnya terbuat dari susu murni sebagai bahan baku utama, penambahan krim, gula, telur, aneka buah-buahan, coklat, kopi, dll.
2. Es krim semi krim
Umumnya, susu bubuk digunakan sebagai bahan baku utama, dan kandungan lemak susu bisa mencapai 2,2%. Di antaranya, bahan baku non-susu seperti margarin, minyak sayur, dll dapat digunakan, dan kandungan lemaknya lebih besar atau sama dengan 6%.
3. Es krim tanpa lemak
Bahan utama adalah air, gula, susu, dll, dan minyak sayur dan margarin digunakan. Rasa murni dan rasanya yang serupa terutama dibuat oleh teknologi khusus, ditambah peningkatan aditif dan pencocokan pintar. Produk-produk ini tidak mengandung susu hewani. (seperti susu).
Sebagai makanan penutup, es krim tidak hanya enak, ternyata memakannya sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Mari kita lihat manfaat makan es krim.
1. Dinginkan dan hilangkan panasnya
Karena es krim rasanya enak, lembut dan halus, sejuk dan manis, dan memiliki berbagai warna, itu tidak hanya dapat membantu tubuh manusia untuk mendinginkan dan menghilangkan panas, memberikan kelembaban, tetapi juga melengkapi beberapa nutrisi untuk tubuh manusia, sehingga sangat populer di musim panas.
2. Nutrisi seimbang
Es krim mengandung gula, yang terdiri dari laktosa dalam susu dan berbagai jus buah, fruktosa dan sukrosa dalam bubur buah. Diantaranya, asam organik, tanin dan berbagai vitamin dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh manusia.
3. Mengatur fungsi fisiologis
Es krim kaya akan protein berkualitas tinggi, laktosa, kalsium, asam amino, vitamin A, vitamin C, vitamin E dan nutrisi lainnya, serta zat aktif biologis lainnya yang sangat bermanfaat bagi manusia. Ini memiliki fungsi mengatur fungsi fisiologis dan menyeimbangkan tekanan osmotik tubuh manusia.
4. Tingkatkan memori
Lemak yang terkandung dalam es krim terutama berasal dari susu dan telur. Ini memiliki lebih banyak lesitin, yang dapat melepaskan kolin, yang berguna untuk meningkatkan daya ingat orang. Vitamin yang larut dalam lemak dalam lemak juga mudah diserap oleh tubuh manusia.
Banyak sekali manfaat es krim, yuk simak cara membuatnya. Pertama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang kita butuhkan.
50 gr ceri
10 gr gula pasir
50 gr nanas potong dadu
300 gr krim kocok
230g susu
3 kuning telur
70 gram gula kastor
Cara membuat:
1. Siapkan 50 gram ceri, diadu dan cincang, rendam dengan 10 gram gula, dan potong 50 gram nanas menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tambahkan 70 gram gula kastor ke dalam kuning telur, dan kocok hingga kental; susu dipanaskan sebentar, pasta kuning telur dituangkan ke dalam susu dan dipanaskan, dan bagian bawah panci diaduk terus-menerus, dan direbus dan didinginkan.
3. Kocok 300 gram whipped cream, tuangkan pasta kuning telur ke dalam krim dan cambuk lagi, setelah dikocok, bagi menjadi dua bagian, tuangkan cherry yang sudah diasinkan dan aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kotak dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan; tuangkan setengah lainnya ke dalam nanas dan aduk rata, tuangkan ke dalam kotak dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan.
4. Setelah satu jam membeku, keluarkan dan aduk sekali, lalu bekukan dan aduk satu jam sekali, dan bekukan selama 6 jam. Gunakan sendok untuk menyendok es krim dan taruh buah di atasnya untuk hiasan.
Selamat mencoba resep di atas , Selain itu Anda juga dapat mencari refrensi dari berbagai sumber media atau video dari youtube.
