Lykkers penggemar drama Korea?
Pasti tidak asing lagi dengan Han Ji Pyeong, karakter ikonik dari serial Start-Up.
Salah satu hal yang menjadi ciri khas dari karakter ini adalah kegemarannya pada makanan Korea, terutama Bibim Guksu. Bagi Anda yang belum tahu, Bibim Guksu adalah hidangan mie dingin khas Korea yang disajikan dengan bumbu pedas manis dan segar. Tapi, lebih dari sekadar makanan, Bibim Guksu juga mengandung cerita dan rasa yang bisa membawa Anda merasakan sensasi kuliner khas Korea. Penasaran? Mari kita bahas lebih lanjut!
Bibim Guksu (비빔국수) adalah hidangan mie dingin yang sangat populer di Korea, terutama saat musim panas. "Bibim" artinya "mencampur" atau "mengaduk", sedangkan "Guksu" berarti mie. Jadi, Bibim Guksu secara harfiah berarti "mie yang dicampur dengan bumbu." Biasanya, mie yang digunakan adalah mie gandum tipis yang kenyal dan halus, yang kemudian dicampur dengan bumbu pedas yang terbuat dari gochujang (pasta cabai Korea), cuka, madu, dan sedikit minyak wijen, serta berbagai bahan pelengkap seperti timun, telur rebus, dan wortel serut. Yang membuat Bibim Guksu begitu spesial adalah kombinasi rasa pedas, manis, asam, dan gurih dalam satu suapan. Setiap komponen memberikan sensasi yang segar dan menggugah selera, cocok untuk Anda nikmati sebagai hidangan yang menyegarkan.
Resep Bibim Guksu Bikin di Rumah, Gampang Banget!
Tak perlu jauh-jauh ke Korea, Anda juga bisa mencoba membuat Bibim Guksu di rumah. Berikut resep yang mudah dan cepat, cocok untuk Anda yang ingin merasakan sensasi Bibim Guksu ala Han Ji Pyeong.
Bahan-Bahan Bibim Guksu
- 200 gram mie gandum (jenis mie untuk bibim guksu)
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 butir telur rebus (opsional)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt madu atau gula
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm air es (opsional, untuk rasa lebih segar)
Cara Membuat Bibim Guksu
1. Rebus mie gandum dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga al dente. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin agar lebih kenyal dan tidak lengket. Anda bisa menambahkan sedikit air es untuk sensasi yang lebih segar.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, cuka beras, minyak wijen, madu (atau gula), dan kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan gochujang sesuai selera.
3. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk besar. Tuang bumbu yang sudah dicampur dan aduk rata hingga mie terbalut bumbu secara merata.
4. Setelah itu, tambahkan irisan timun, wortel serut, dan telur rebus yang telah dipotong menjadi dua. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk memberi rasa gurih dan kerenyahan.
5. Bibim Guksu siap disantap. Nikmati mie yang pedas dan segar ini sebagai hidangan penyejuk di hari yang panas.
Bibim Guksu dan 4 Makanan Korea yang Sering Muncul
Selain Bibim Guksu, ada banyak hidangan khas Korea yang sering muncul dalam drama atau kehidupan sehari-hari. Berikut adalah 4 makanan Korea yang juga cukup populer dan pasti sering Anda lihat di berbagai acara atau drama Korea.
(1) Kimchi (김치)
Kimchi adalah hidangan fermentasi yang terbuat dari sayuran (biasanya kol napa) yang dibumbui dengan gochujang, bawang putih, jahe, dan bahan lainnya. Kimchi menjadi makanan pendamping utama yang ada di hampir setiap hidangan Korea. Rasa asam dan pedasnya memberi kesegaran dan menggugah selera. Anda bisa menemui Kimchi di hampir setiap meja makan di Korea.
(2) Bulgogi (불고기)
Bulgogi adalah daging sapi yang dimarinasi dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, dan gula, lalu dipanggang atau digoreng. Dagingnya yang empuk dan gurih, dipadu dengan rasa manis dan asin dari bumbu, menjadikannya hidangan yang sangat disukai banyak orang. Bulgogi sering kali disajikan bersama nasi putih dan berbagai banchan (makanan pendamping).
(3) Tteokbokki (떡볶이)
Tteokbokki adalah camilan populer yang terbuat dari kue beras kenyal yang dimasak dengan saus pedas manis. Rasanya yang manis, pedas, dan gurih membuat Tteokbokki menjadi pilihan favorit banyak orang, baik sebagai camilan sore atau makanan ringan yang bisa dinikmati di jalanan.
(4) Samgyeopsal (삼겹살)
Samgyeopsal adalah hidangan panggang yang terbuat dari potongan daging yang dimasak langsung di meja makan. Biasanya, daging ini dipanggang dan kemudian dibungkus dengan daun selada bersama dengan pasta miso dan nasi. Makanan ini sangat sosial dan sering dinikmati bersama teman atau keluarga.
Kenapa Bibim Guksu Begitu Spesial?
Bibim Guksu itu bukan cuma makanan ringan biasa, tapi juga melambangkan gaya hidup orang Korea yang suka makanan praktis tapi tetep enak dan penuh rasa. Rasanya seimbang banget, mulai dari pedas, manis, sampai asam, jadi cocok banget dinikmatin kapan aja, apalagi saat musim panas. Yang lebih asik lagi, Bibim Guksu gampang banget dibuat, jadi Lykkers bisa nikmatin kapan aja di rumah tanpa harus keluar ke restoran.
