Apakah Anda menginginkan kue penutup yang enak namun tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam di dapur? Resep cupcake mudah ini adalah solusinya! Cocok bagi pemula atau bahkan pebisnis berpengalaman yang ingin membuat cupcake lembut dan lezat dalam waktu singkat.

Dengan bahan yang sederhana dan usaha minimal, Anda dapat memanggang cupcake yang sempurna di rumah. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat cupcake yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

- Tepung: 1 ½ cangkir tepung serbaguna.

- Gula: ¾ cangkir gula pasir, memberikan rasa manis yang pas.

- Baking Powder: 1 ½ sendok teh, agar cupcake Anda naik sempurna.

- Mentega: ½ cangkir mentega tawar, biarkan pada suhu ruang agar lebih mudah dicampur.

- Telur: 2 butir telur besar, memberikan kekayaan pada adonan.

- Ekstrak Vanilla: 1 sendok teh untuk menambah aroma dan rasa.

- Susu: ½ cangkir susu segar untuk menjaga kelembaban cupcake.

Petunjuk Pembuatan Cupcake:

1. Panaskan Oven: Mulailah dengan memanaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C). Jangan lupa untuk menyusun sampul kue di dalam kompartemen loyang muffin, siap digunakan nanti.

2. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula: Di mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah dilembutkan dengan gula menggunakan mixer elektrik hingga campuran tersebut menjadi ringan dan lembut. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.

4. Masukkan Telur: Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega-gula, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum memasukkan telur berikutnya. Jangan lupa, tambahkan ekstrak vanilla untuk memberikan aroma khas.

5. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Secara bergantian, masukkan bahan kering (tepung dan baking powder) ke dalam campuran mentega, sambil menambahkan susu segar. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, pastikan adonan tidak overmix agar cupcake tetap ringan dan empuk.

6. Isi Sampul Cupcake: Tuangkan adonan ke dalam sampul cupcake hingga masing-masing sekitar ⅔ penuh. Hal ini memungkinkan cupcake mengembang dengan baik saat dipanggang.

7. Panggang: Panggang cupcake di oven selama 18 hingga 20 menit. Cek kematangan cupcake dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengahnya—jika keluar bersih, berarti cupcake sudah matang. Setelah dipanggang, biarkan cupcake dalam loyang selama sekitar 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk pendinginan.

Ide Dekorasi untuk Cupcake:

Setelah cupcake Anda dingin, saatnya memberikan sentuhan kreatif dengan dekorasi! Berikut beberapa ide mudah untuk mempercantik cupcake Anda:

1. Frosting: Tambahkan buttercream, cream cheese frosting, atau whipped cream untuk topping yang lembut dan creamy.

2. Taburan Warna: Taburkan gula warna-warni atau sprinkles untuk kesan meriah.

3. Buah Segar: Letakkan irisan buah segar seperti raspberry, strawberry, atau blueberry di atas cupcake untuk rasa yang segar dan menarik.

Tips Agar Cupcake Sempurna Setiap Kali:

1. Hindari Overmixing: Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena hal ini bisa membuat cupcake menjadi padat. Aduk hanya sampai bahan tercampur rata.

2. Gunakan Bahan dengan Suhu Ruang: Pastikan mentega, telur, dan susu Anda berada pada suhu ruang agar adonan tercampur lebih mudah dan hasilnya lebih lembut.

3. Pengukuran yang Tepat: Untuk memastikan setiap cupcake mengembang dengan ukuran yang seragam, gunakan sendok eskrim atau takaran adonan yang pas. Ini membantu agar setiap cupcake matang merata.

Dengan resep cupcake mudah ini, Anda dapat membuat cupcake yang lezat hanya dalam waktu kurang dari satu jam. Apakah Anda sedang menyiapkan makanan untuk pesta, acara khusus, atau hanya sekadar ingin bersenang-senang di dapur, cupcake ini pasti akan menjadi favorit.