Shanghai, sebuah kota yang kaya akan perpaduan tradisi dan modernitas, bukan hanya menawarkan pemandangan menakjubkan dan kehidupan kota yang sibuk, tetapi juga pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Mulai dari pasar jalanan yang ramai hingga restoran berbintang, Shanghai adalah surga bagi para pecinta makanan. Berikut adalah 8 hidangan khas yang wajib Anda coba saat berada di kota ini.
1. Xiao Long Bao (Pangsit Kuah) – Din Tai Fung
Tidak ada kunjungan ke Shanghai yang lengkap tanpa mencicipi Xiao Long Bao, pangsit kuah ikonik yang terkenal di seluruh dunia. Pangsit ini diisi dengan kaldu panas yang gurih dan daging yang lembut, dibungkus dalam adonan tipis yang kenyal. Din Tai Fung, restoran yang sudah diakui secara global, terkenal dengan kualitas dan konsistensi pangsitnya. Terletak di Jalan Nanjing Barat, restoran ini memberikan pengalaman makan yang mewah, di mana setiap pangsit dilipat dengan tangan untuk memastikan kaldu tetap utuh hingga Anda menggigitnya. Harga: Sekitar $8-10 untuk satu keranjang (6 pangsit).
2. Sheng Jian Bao (Pangsit Goreng) – Dumplings Yang
Sheng Jian Bao adalah pangsit goreng yang menjadi favorit banyak orang. Renyah di luar, juicy di dalam, dengan isian daging yang lezat, pangsit ini sering dinikmati dengan sedikit cuka hitam. Yang’s Dumplings, dengan beberapa outlet di Shanghai, menyajikan versi terbaik dari hidangan ini, dengan kerak yang sempurna dan isian yang penuh rasa. Harga: Sekitar $5-7 untuk satu keranjang (6 pangsit).
3. Mi dengan Minyak Daun Bawang – Jia Jia Tang Bao
Mi dengan minyak daun bawang adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Mi kenyal disiram dengan minyak daun bawang yang harum, ditambah kecap dan taburan wijen. Di Jia Jia Tang Bao, warung lokal yang terkenal, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan memuaskan, dengan rasa yang nyaman dan harga terjangkau. Harga: Sekitar $3-5 per mangkuk.
4. Daging Panggang ala Shanghai (Hong Shao Rou) – Shang Hai Lao Fang
Hong Shao Rou adalah hidangan daging panggang yang dimasak dalam saus manis-gurih dari kecap, gula, dan rempah-rempah. Shang Hai Lao Fang, restoran ikonik di pusat kota, menyajikan hidangan ini dengan sempurna, di mana dagingnya lembut dan sausnya kental serta penuh rasa. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa kaya. Harga: Sekitar $12-15 per porsi.
5. Bebek Asap Teh – Fang Yuan Lou
Bebek Asap Teh ala Shanghai menawarkan rasa unik dengan daging bebek yang diasapi menggunakan campuran daun teh, kecap, dan rempah-rempah. Aroma asap yang khas dan kulit bebek yang renyah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Fang Yuan Lou, tempat makan lokal yang terkenal, mempersiapkan hidangan ini dengan sempurna, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang mencari sesuatu yang khas dari Shanghai. Harga: Sekitar $20 untuk seekor bebek utuh.
6. Cheng Fen (Mi Beras) – Lao Zheng Xing
Cheng Fen, mi beras datar yang ditumis dengan sayuran, daging, dan saus berbasis kecap, adalah makanan jalanan yang populer di Shanghai. Lao Zheng Xing dikenal karena sajian autentiknya yang menggugah selera. Hidangan ini menyajikan rasa segar dan gurih yang sederhana namun memuaskan, cocok bagi Anda yang mencari hidangan ringan. Harga: Sekitar $4-6 per piring.
7. Makanan Ringan di Jalan Wujiang Leisure Street
Jalan Wujiang Leisure Street adalah tempat yang tepat untuk mencicipi beragam makanan ringan Shanghai. Di sini, Anda bisa menemukan tahu goreng renyah, buah-buahan manis dan asam, hingga jajanan lainnya. Suasana keramaian, aroma menggoda, dan variasi makanan membuat tempat ini menjadi surga kuliner jalanan. Ini adalah tempat yang ideal untuk mencicipi sedikit dari semuanya. Harga: Bervariasi, biasanya antara $2-5 per makanan.
8. Mooncake ala Shanghai – Hsin Tung Yang
Jika Anda berkunjung ke Shanghai saat Festival Kue Bulan, jangan lewatkan mooncake khas Shanghai. Mooncake ini memiliki kerak lembut dan berserabut dengan isian pasta kacang merah manis atau kuning telur asin. Hsin Tung Yang, toko terkenal di Shanghai, menyajikan mooncake berkualitas tinggi yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun, meskipun biasanya camilan ini lebih sering ditemukan saat festival. Harga: Sekitar $8-12 per kotak (isi 4 mooncake).
