Ini adalah alternatif pasta rendah kalori yang menyenangkan dan bisa menjadi pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati hidangan enak tanpa rasa bersalah. Shirataki noodles terbuat dari akar konjac, yang sangat rendah kalori dan bebas karbohidrat.
Selain itu, noodles ini mampu menyerap rasa dengan baik, menjadikannya bahan yang ideal untuk berbagai hidangan tumisan. Mari kita coba membuat hidangan sederhana, lezat, dan sehat bersama-sama!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 bungkus Shirataki noodles (sekitar 200 gram)
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang kecil, iris tipis
- 1 cup paprika, iris tipis (warna apa pun)
- 1 cup bunga brokoli
- 1 wortel, potong korek api
- 2 sendok makan kecap asin (atau tamari untuk bebas gluten)
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
-1 sendok teh jahe parut
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang hijau, iris untuk hiasan
- Bijian wijen untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Shirataki Noodles: Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan Shirataki noodles. Tiriskan noodles dari kemasan, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan bau khasnya. Setelah itu, rebus Shirataki noodles dalam air mendidih selama 2-3 menit. Ini akan membantu menghilangkan bau yang mungkin masih ada dan membuat teksturnya lebih kenyal. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Sayuran: Panaskan minyak zaitun atau minyak wijen di wajan besar. Setelah minyak panas, tambahkan bawang putih cincang dan bawang iris. Tumis selama sekitar 2 menit hingga harum dan bawang terlihat sedikit transparan. Langkah ini memberikan dasar rasa yang kaya untuk tumisan Anda.
3. Menambahkan Sayuran Lain: Selanjutnya, masukkan paprika, bunga brokoli, dan wortel ke dalam wajan. Tumis sayuran ini selama 5-7 menit hingga mereka menjadi lunak tetapi tetap renyah. Anda bisa menyesuaikan waktu tumis sesuai dengan tekstur sayuran yang Anda inginkan. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar sayuran tidak gosong.
4. Menambahkan Shirataki Noodles: Setelah sayuran matang, saatnya untuk menambahkan Shirataki noodles yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata agar noodles tercampur dengan sayuran yang telah ditumis.
5. Bumbui Tumisan: Sekarang, tambahkan kecap asin (atau tamari jika Anda menginginkan versi bebas gluten), saus tiram (jika digunakan), dan jahe parut. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan noodles dan sayuran. Masak selama 2-3 menit lagi, agar semua bahan bisa menyerap rasa dengan baik.
6. Cicipi dan Sesuaikan Rasa: Sebelum selesai, cicipi tumisan Anda dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Jika Anda suka rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap asin atau sejumput cabai merah untuk memberikan sensasi pedas.
7. Penyelesaian dan Penyajian: Terakhir, sajikan hidangan tumisan Shirataki noodles ini dalam piring dan hias dengan irisan bawang hijau dan biji wijen (jika suka). Nikmati hidangan ini selagi panas! Anda juga bisa menambahkan protein seperti tofu, ayam, atau udang untuk menjadikannya hidangan utama yang lebih lengkap.
Variasi Hidangan:
Hidangan ini sangat fleksibel, Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran lain sesuai selera, seperti jamur, kacang polong, atau sawi. Untuk menambah kenikmatan, Anda juga bisa memasukkan protein hewani atau nabati. Misalnya, tambahkan tofu yang dipotong dadu dan digoreng, atau potongan ayam panggang untuk variasi yang lebih berprotein tinggi. Shirataki noodles sangat cocok bagi Anda yang ingin makan dengan santai tanpa rasa khawatir terhadap asupan kalori. Dengan teksturnya yang kenyal dan kemampuannya dalam menyerap bumbu, mereka menjadi alternatif pasta yang sempurna.
Selain rasanya yang enak, Shirataki noodles memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa dipandang sebelah mata. Mereka sangat rendah kalori, bebas gluten, dan kaya akan serat. Bahkan, mereka memiliki kandungan glucomannan, yaitu serat larut yang dapat membantu dalam mengatur berat badan dan memperbaiki pencernaan. Lykkers, kami harap Anda menikmati resep Shirataki noodles ini! Apakah Anda sudah pernah mencobanya sebelumnya? Kami akan sangat senang mendengar pendapat Anda dan berbagai variasi yang mungkin Anda coba. Jangan ragu untuk berbagi ide dan pengalaman memasak Anda dengan kami. Selamat mencoba dan selamat memasak, semua orang!
Catatan: Hidangan ini cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori, bebas gluten, atau bahkan diet keto. Jadi, bagi Anda yang mencari alternatif pasta yang lebih sehat, Shirataki noodles adalah pilihan yang tepat.
