Ingin menikmati makanan penutup yang istimewa? Kue lapis cokelat dan mint ini pasti akan memanjakan lidah Anda! Kombinasi rasa cokelat yang kaya dan mint yang segar menciptakan pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga memukau setiap orang yang mencicipinya.
Kue ini adalah pilihan sempurna bagi siapa saja yang menyukai perpaduan klasik antara cokelat dan mint, menghadirkan harmoni rasa yang menggugah selera.
1. Profil Rasa: Duo Sempurna
Mengapa kombinasi cokelat dan mint selalu populer? Rasanya yang manis dan lembut dari cokelat berpadu sempurna dengan kesegaran mint, menciptakan lapisan kompleksitas rasa yang menyatu dengan sempurna dalam setiap gigitan. Sensasi seimbang antara rasa manis dan segar ini membuat kue lapis cokelat dan mint sangat sulit untuk ditolak. Kue ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari sensasi rasa yang kaya namun menyegarkan.
2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Lapisan Kue Cokelat:
- 1 ½ cangkir tepung serba guna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 cangkir gula
- ¾ cangkir bubuk kakao
- ½ cangkir minyak sayur
- 2 butir telur
- 1 cangkir susu segar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk Mentega Mint:
- 2 cangkir gula bubuk
- 1 cangkir mentega tawar (dalam keadaan cair)
- 1 sendok teh ekstrak mint
- 1 sendok makan krim kental
Untuk Perakitan dan Hiasan:
- 1 cangkir krim kental (untuk topping whipped)
- Serutan atau chip cokelat
- Daun mint segar (opsional)
3. Cara Membuat Kue Lapis Cokelat dan Mint
- Langkah 1: Persiapkan Lapisan Kue
Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F) dan olesi dua loyang bulat dengan mentega, kemudian taburi dengan tepung.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serba guna, baking powder, gula, dan bubuk kakao. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
Secara bertahap, masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
Tuangkan adonan secara merata ke dalam loyang yang telah disiapkan, kemudian panggang selama 25-30 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluar bersih, artinya kue sudah matang.
Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama beberapa menit, kemudian keluarkan dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.
- Langkah 2: Membuat Mentega Mint
Sementara kue sedang mendingin, siapkan frosting mentega mint. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega cair dengan gula bubuk, lalu kocok hingga adonan halus.
Tambahkan ekstrak mint dan krim kental. Kocok kembali selama satu menit hingga teksturnya lembut dan ringan.
Jika Anda menginginkan rasa mint yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan lebih banyak ekstrak mint sesuai selera.
- Langkah 3: Menyusun Kue
Setelah kue dingin, letakkan salah satu lapisan kue di atas piring saji.
Oleskan frosting mentega mint yang tebal di atas lapisan pertama. Ratakan hingga menutupi seluruh permukaan kue.
Letakkan lapisan kedua kue di atas frosting mint, lalu tutup seluruh bagian atas dan sisi kue dengan sisa mentega mint yang ada.
- Langkah 4: Topping Krim Kocok
Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Hati-hati agar tidak terlalu kaku.
Oleskan krim kocok di atas kue yang telah dilapisi mentega mint. Ratakan secara merata.
Untuk sentuhan akhir, taburkan serutan cokelat atau chip cokelat di atas krim kocok, dan hiasi dengan daun mint segar untuk menambah kesan segar.
- Langkah 5: Dinginkan dan Sajikan
Biarkan kue di dalam lemari es selama sekitar 30 menit untuk memungkinkan rasa menyatu dan frosting mengeras sedikit. Setelah itu, kue siap disajikan. Nikmati kue lapis cokelat dan mint yang kaya rasa ini bersama keluarga dan teman-teman!
