Apakah Anda termasuk pencinta kopi yang selalu menikmati secangkir latte hangat di pagi hari untuk memulai aktivitas, atau mungkin lebih suka menikmatinya di sore hari sebagai teman santai?
Latte, dengan kombinasi espresso, susu krimi, dan busa lembut, selalu berhasil memberikan kenyamanan sekaligus energi. Dalam panduan ini, Anda akan belajar cara membuat latte sempurna di rumah, mulai dari versi klasik berbusa hingga latte es yang menyegarkan.
Latte, atau yang dikenal dengan nama lengkapnya caffe latte, adalah minuman kopi berbasis espresso yang terkenal karena kelembutan dan krimnya. Minuman ini menggabungkan espresso yang pekat dengan susu yang dikukus (steamed milk) dan lapisan tipis busa susu di atasnya. Rasio tradisional untuk latte adalah satu bagian espresso dan dua bagian susu steamed. Namun, di banyak kedai kopi, barista cenderung menambahkan lebih banyak susu untuk menciptakan rasa yang lebih kaya dan lembut, sehingga espresso yang terasa kuat menjadi lebih halus di lidah.
Latte vs Cappuccino: Apa Bedanya?
Meskipun latte dan cappuccino memiliki bahan dasar yang sama—espresso, susu steamed, dan busa susu—ada beberapa perbedaan yang mencolok antara keduanya.
1. Rasio Susu ke Espresso
Latte menggunakan lebih banyak susu dibandingkan cappuccino, menciptakan tekstur yang lebih krimi dan lembut. Sementara itu, cappuccino memiliki bagian yang seimbang antara espresso, susu steamed, dan busa, menghasilkan rasa yang lebih kuat dengan lapisan busa yang lebih tebal.
2. Struktur Lapisan
Cappuccino memiliki busa yang lebih kental dan tebal, memberikan tekstur berlapis yang khas, sedangkan latte lebih halus, dengan susu yang mendominasi rasanya. Secara visual, latte biasanya disajikan dalam cangkir yang lebih besar dan lebih “ramping” di bagian atasnya, sementara cappuccino cenderung lebih bertekstur dan berbusa.
Susu Apa yang Terbaik untuk Latte?
Pemilihan susu sangat penting untuk mendapatkan latte yang sempurna. Berikut beberapa pilihan susu yang dapat Anda coba:
1. Susu Full Cream
Susu full cream adalah pilihan terbaik untuk latte karena kandungan lemaknya yang memberikan tekstur krimi yang sempurna serta busa yang lembut dan kaya rasa.
2. Alternatif Susu Non-Susu
Jika Anda menghindari susu sapi atau lebih memilih pilihan berbasis tanaman, susu oat adalah pilihan populer. Teksturnya yang krimi dan kemampuannya untuk berbusa menjadikannya alternatif terbaik. Susu almond dan kedelai juga pilihan yang baik, meskipun keduanya mungkin memerlukan sedikit penyesuaian suhu agar busanya lebih stabil.
Cara Membuat Latte di Rumah
- Langkah 1: Seduh Espresso
Mulailah dengan menyeduh dua shot espresso menggunakan mesin espresso Anda. Tuangkan espresso ke dalam mug pilihan Anda. Untuk menjaga kehangatannya, Anda dapat memanaskan mug terlebih dahulu dengan air panas sebelum menuangkan espresso.
- Langkah 2: Steam Susu
Panaskan sekitar ½ cangkir susu hingga mencapai suhu sekitar 150°F (65°C). Jika Anda memiliki termometer, pastikan suhu susu tidak lebih dari itu agar tidak terbakar. Aduk susu secara perlahan selama proses pemanasan dan tepuk-tepuk cangkir untuk menghilangkan gelembung besar yang terbentuk.
- Langkah 3: Tuangkan Susu
Tuangkan susu yang sudah dikukus dengan hati-hati ke dalam mug yang sudah berisi espresso, gunakan sendok untuk menahan busa agar latte Anda memiliki tekstur yang halus.
- Langkah 4: Tambahkan Busa
Tambahkan busa susu yang tersisa ke atas latte Anda. Jika Anda ingin tampil lebih kreatif, coba buat seni latte dengan busa tersebut!
Cara Membuat Latte Es
Untuk Anda yang lebih suka menikmati latte di cuaca panas, berikut cara membuat latte es yang segar:
- Langkah 1: Siapkan Es
Isi gelas tinggi dengan es batu.
- Langkah 2: Seduh Espresso
Seduuh dua shot espresso (atau jika Anda lebih suka, Anda bisa menggunakan cold brew sebagai pengganti espresso) dan tuangkan ke atas es.
- Langkah 3: Tambahkan Pemanis
Jika Anda menyukai rasa manis, tambahkan sekitar 1 ons sirup sederhana atau nektar agave. Aduk hingga merata.
- Langkah 4: Tuangkan Susu
Tuangkan sekitar ½ cangkir susu pilihan Anda ke dalam gelas. Agar lebih berbusa, Anda bisa mengocok susu dan bahan lainnya dalam shaker sebelum dituangkan ke dalam gelas.
Menambahkan Rasa pada Latte Anda
Latte tidak hanya enak dinikmati dalam bentuk klasik. Anda bisa berkreasi dengan berbagai rasa untuk menyempurnakan pengalaman minum kopi Anda:
1. Pumpkin Spice Latte
Untuk varian musiman yang menggoda, campurkan puree labu, gula, dan rempah-rempah pumpkin pie, kemudian panaskan di microwave dan kocok hingga berbusa. Tuangkan ke atas espresso dan lengkapi dengan whipped cream dan taburan rempah pumpkin.
2. Matcha Latte
Jika Anda lebih suka teh, saring bubuk matcha ke dalam mangkuk, tambahkan air panas, dan kocok hingga berbusa. Setelah itu, campurkan dengan susu dan kocok lagi. Hasilnya, matcha latte yang berwarna hijau cerah dan lezat!
Nikmati Latte Sempurna di Rumah!
Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menikmati latte ala kedai kopi di kenyamanan rumah Anda sendiri. Baik dalam bentuk panas maupun dingin, klasik maupun beragam rasa, latte buatan tangan Anda pasti akan memberikan kepuasan yang tiada duanya. Jadi, siapkan espresso Anda, steam susu, dan nikmati secangkir latte homemade yang sempurna!
