Pernahkah Anda membayangkan hidangan yang dapat menggabungkan rasa pedas, asam, dan gurih dalam satu mangkuk?
Tom Yum, sup khas Thailand yang menggugah selera ini, adalah jawabannya.
Lebih dari sekadar makanan, Tom Yum adalah pengalaman rasa yang menyegarkan dan menggoda, sempurna untuk menghangatkan suasana kapan saja. Mari kita telusuri resep klasik ini dan temukan rahasia di balik kelezatannya!
Bahan-Bahan Utama untuk Tom Yum yang Sempurna
Untuk Kuah:
- 4 gelas air atau kaldu ayam
- 3–4 batang serai (potong 5 cm dan memarkan)
- 3–4 daun jeruk nipis (robek-robek agar aromanya keluar)
- 1–2 cabai rawit Thailand (memarkan, sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 3–4 irisan lengkuas (bisa diganti dengan jahe jika tidak tersedia)
- 2–3 sdm kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm air jeruk nipis segar
- 1 sdt gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
Untuk Sup:
- 200–300 gram udang, atau campuran seafood favorit Anda
- 200 gram jamur (jamur kuping atau kancing sangat cocok)
- 1 tomat kecil (potong menjadi 4 bagian)
- 1 bawang kecil (iris tipis)
- Ketumbar segar (untuk hiasan)
- Potongan jeruk nipis (untuk penyajian tambahan)
Cara Membuat Sup Tom Yum yang Menggoda
Langkah 1: Menyiapkan Kuah
- Rebus Air: Didihkan 4 gelas air atau kaldu ayam dalam panci.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan serai, daun jeruk nipis, cabai rawit, dan lengkuas ke dalam air mendidih.
- Biarkan Meresap: Masak perlahan selama 5–10 menit agar aroma dan rasa bumbu meresap sempurna.
Langkah 2: Menambahkan Bahan Utama
- Masukkan Seafood dan Sayuran: Tambahkan udang, jamur, tomat, dan bawang ke dalam kuah.
- Masak Hingga Matang: Biarkan mendidih selama 5–7 menit, atau hingga seafood matang dan jamur empuk.
Langkah 3: Menyesuaikan Rasa
- Bumbui: Masukkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula jika diinginkan.
- Cicipi: Sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap ikan untuk rasa asin atau jeruk nipis untuk rasa asam segar.
Langkah 4: Penyajian yang Memukau
- Hiasan Segar: Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan ketumbar segar di atasnya.
- Sentuhan Akhir: Sajikan bersama potongan jeruk nipis untuk menambah rasa sesuai selera Anda.
Tips untuk Tom Yum yang Sempurna
- Sesuaikan Kepedasan: Jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai atau buang bijinya.
- Alternatif Vegetarian: Gunakan kaldu sayuran dan ganti seafood dengan tahu untuk versi tanpa daging.
- Gunakan Bahan Segar: Daun jeruk nipis, serai, dan lengkuas segar akan memberikan rasa autentik yang luar biasa.
Nikmati Tom Yum: Hidangan Penuh Cinta dari Thailand
Tom Yum bukan hanya sekadar sup, tetapi juga representasi dari kecintaan Thailand terhadap makanan yang penuh rasa. Kelezatan sup ini menghadirkan kehangatan di setiap suapan, menjadikannya pilihan sempurna sebagai hidangan pembuka atau santapan ringan yang menyegarkan.
Cobalah membuat Tom Yum di rumah dan rasakan bagaimana perpaduan sederhana dari bumbu-bumbu segar dapat menciptakan rasa yang luar biasa. Dengan setiap suapan, Anda seperti dibawa ke jalanan Thailand yang penuh warna, di mana makanan adalah bagian dari kehidupan yang meriah. Selamat menikmati!
