Ada sesuatu yang sangat istimewa tentang cupcake buatan sendiri yang menggunakan bahan-bahan segar. Cupcake Stroberi Asli ini adalah contoh sempurna dari kelezatan alami yang sederhana.

Berbeda dengan banyak resep lain yang sering mengandalkan rasa buatan, cupcake ini menonjolkan rasa stroberi segar yang manis alami, memberikan pengalaman yang autentik dan menggugah selera.

Apakah Anda membuatnya untuk acara spesial atau hanya untuk dinikmati di cuaca dingin, cupcake ini pasti akan membuat Anda terkesan!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat cupcake stroberi ini, Anda hanya perlu beberapa bahan yang mudah ditemukan. Mulailah dengan stroberi segar—sekitar 8 buah stroberi besar yang matang. Anda juga memerlukan telur, gula putih, minyak sayur, dan sedikit ekstrak vanila untuk menambah kedalaman rasa. Agar lebih segar, tambahkan sedikit kulit lemon parut ke dalam adonan.

Untuk bahan kering, Anda akan membutuhkan tepung serba guna, baking powder, dan sedikit garam. Jika Anda ingin cupcake yang lebih lembut, pertimbangkan untuk menambahkan campuran puding vanila instan ke dalam adonan. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan pewarna makanan merah jika ingin mendapatkan warna merah muda yang lebih cerah pada cupcake.

Untuk toppingnya, Anda memerlukan cream cheese yang sudah dilembutkan, mentega, gula halus, dan sedikit ekstrak vanila. Irisan stroberi segar akan menambah tampilan dan rasa pada cupcake Anda.

Langkah-langkah Membuat Cupcake Stroberi

- Langkah 1: Panaskan oven Anda hingga 325°F (165°C). Olesi loyang cupcake atau gunakan liner cupcake agar lebih mudah mengeluarkan cupcake setelah dipanggang.

- Langkah 2: Siapkan puree stroberi dengan cara memasukkan 8 buah stroberi segar ke dalam blender dan haluskan. Saring puree yang dihasilkan untuk menghilangkan biji-biji kecil dari stroberi. Anda akan mendapatkan sekitar ¾ cangkir puree stroberi. Sisihkan.

- Langkah 3: Dalam mangkuk besar, kocok bersama telur, gula, minyak sayur, ekstrak vanila, kulit lemon parut, dan puree stroberi yang telah disiapkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kemudian, masukkan bahan kering: tepung, baking powder, garam, dan jika Anda memilih, campuran puding vanila instan. Agar cupcake Anda lebih menarik, tambahkan sedikit pewarna makanan merah untuk menghasilkan warna merah muda yang lembut.

- Langkah 4: Sendokkan adonan ke dalam loyang cupcake yang telah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua per tiga penuh. Panggang dalam oven selama sekitar 23 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Setelah matang, biarkan cupcake mendingin di dalam loyang selama 10 menit, baru kemudian pindahkan ke rak pendingin.

Membuat Krim Keju

Sementara cupcake mendingin, saatnya membuat krim keju yang lembut dan lezat. Dalam mangkuk terpisah, kocok cream cheese yang sudah dilembutkan bersama mentega hingga halus dan lembut. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanila, lalu lanjutkan mengocok hingga krim menjadi sangat halus tanpa ada gumpalan.

- Langkah 5: Setelah cupcake Anda benar-benar dingin, beri setiap cupcake sekitar dua sendok makan krim cheese icing. Untuk sentuhan akhir, hiasi setiap cupcake dengan irisan stroberi segar di atasnya.

Nikmati Kelezatan Cupcake Stroberi

Cupcake Stroberi Asli ini menawarkan kombinasi sempurna antara kelembutan dan rasa yang luar biasa. Setiap gigitan cupcake yang lembut dipadu dengan krim keju yang memberikan sentuhan asam yang pas. Rasanya benar-benar istimewa, dengan rasa stroberi alami yang manis dan segar, membuatnya cocok untuk dinikmati di setiap kesempatan. Cupcake ini tidak hanya cocok untuk acara spesial, tetapi juga bisa menjadi cemilan manis yang sempurna untuk dinikmati bersama teman dan keluarga di cuaca dingin.