Pie persik adalah salah satu hidangan penutup klasik yang selalu menjadi favorit keluarga.

Dengan isian persik yang manis dan juicy, dipadu dengan kulit pie yang renyah, hidangan ini pasti akan memikat siapa saja yang mencicipinya. Berikut adalah cara membuat pie persik yang mudah dan pasti akan membuat Anda mendapatkan pujian!

Bahan-Bahan

1. Untuk Kulit Pie:

- 2 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna

- 1 cangkir mentega tanpa garam, dingin dan dipotong dadu

- 1/4 cangkir gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 6-8 sendok makan air es

2. Untuk Isian Persik:

- 6-8 buah persik matang, dikupas dan dipotong tipis

- 3/4 cangkir gula pasir (sesuaikan dengan rasa manisnya persik)

- 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna

- 1 sendok teh kayu manis bubuk

- 1 sendok makan air perasan lemon

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan mentega (untuk diletakkan di atas isian)

Cara Membuat Pie Persik yang Sempurna

- Langkah 1: Membuat Kulit Pie

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.

Masukkan mentega yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga campuran ini menyerupai remah-remah kasar.

Tambahkan air es sedikit-sedikit, satu sendok makan pada satu waktu, sambil diaduk hingga adonan bisa menyatu.

Bagi adonan menjadi dua bagian, bentuk masing-masing menjadi cakram, lalu bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam.

- Langkah 2: Menyiapkan Isian Persik

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan irisan persik, gula pasir, tepung terigu, kayu manis, perasan lemon, dan garam.

Aduk secara perlahan hingga persik terlapisi rata dengan bahan-bahan tersebut.

- Langkah 3: Menyusun Pie

Panaskan oven Anda hingga suhu 425°F (220°C).

Giling salah satu cakram adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga sesuai ukuran loyang pie Anda. Letakkan adonan tersebut di dalam loyang dan rapikan pinggirannya.

Tuangkan isian persik ke dalam kulit pie yang telah disiapkan, dan taburkan potongan mentega di atasnya.

Giling cakram adonan kedua dan letakkan di atas isian persik. Anda dapat memotong adonan bagian atas untuk membuat pola jala atau cukup membuat beberapa lubang sebagai ventilasi agar uap dapat keluar. Rapikan pinggiran pie dan tekan untuk menutup rapat.

- Langkah 4: Memanggang Pie

Panggang pie dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 menit.

Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 350°F (175°C), dan lanjutkan memanggang selama 30-40 menit lagi, atau hingga kulit pie berwarna keemasan dan isian menggelembung.

Jika pinggiran kulit pie mulai terlalu coklat, Anda bisa menutupnya dengan aluminium foil.

- Langkah 5: Mendinginkan dan Menyajikan

Keluarkan pie dari oven dan biarkan dingin di rak kawat selama minimal 2 jam sebelum dipotong. Hal ini memungkinkan isian pie untuk mengeras dan lebih mudah dipotong.

Sajikan pie ini dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. Agar semakin nikmat, tambahkan satu sendok es krim vanilla di sampingnya.

Tips Membuat Pie Persik yang Lebih Lezat:

1. Kematangan Persik: Pilihlah persik yang sudah matang dan sedikit lunak saat dipencet. Persik yang matang memberikan rasa manis alami yang lebih maksimal pada isian pie.

2. Penyimpanan: Jika ada sisa, simpan pie yang sudah jadi di dalam lemari es hingga tiga hari. Sebelum menyajikan, Anda bisa memanaskannya sebentar agar rasanya lebih nikmat.

Penuhi Dapur Anda dengan Aroma Manis dan Segar!

Pie persik ini sangat cocok untuk menjadi hidangan penutup saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Kulit pie yang renyah dipadukan dengan isian persik yang lembut dan penuh rasa manis akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Tidak hanya cocok untuk disajikan pada cuaca hangat, pie persik ini juga bisa menjadi pilihan sempurna saat cuaca dingin, karena rasa manis dan kehangatannya yang menggoda.

Ingin menikmati rasa musim panas yang segar di setiap suapan pie? Cobalah resep ini di rumah! Pie persik yang akan menggugah selera, nikmati di setiap kesempatan!