Sri Lanka, sebuah negara kepulauan yang terletak di Samudra Hindia, terkenal dengan warisan budaya yang kaya dan tradisi kuliner yang beragam. Masakan Sri Lanka merupakan perpaduan pengaruh India, Melayu, Arab, dan Eropa, yang menjadikannya unik dan penuh cita rasa.
Salah satu aspek penting dalam masakan Sri Lanka adalah camilan. Di negara ini, ada beragam camilan yang sangat digemari oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Berikut adalah lima camilan khas Sri Lanka yang wajib Anda coba!
1. Kottu Roti
Kottu Roti adalah salah satu makanan jalanan yang paling populer di Sri Lanka, bahkan dianggap sebagai makanan pokok oleh banyak warga lokal. Kottu Roti dibuat dengan roti pipih yang dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng bersama dengan sayuran, telur, dan daging, seperti ayam, yang dimasak dengan bumbu rempah yang harum di atas wajan panas. Suara khas dari irisan roti yang dipotong dengan pisau di atas wajan panas menjadi ciri khas jalan-jalan di Sri Lanka. Kottu Roti biasanya disajikan dengan kuah kari pedas yang menambah rasa gurih dan nikmat.
2. Fish Ambul Thiyal
Fish Ambul Thiyal adalah masakan tradisional Sri Lanka yang sangat populer di kalangan warga lokal dan wisatawan. Masakan ini adalah kari ikan yang asam dan pedas, terbuat dari ikan tuna, tamarind, bawang putih, bawang merah, dan campuran rempah-rempah aromatik. Kombinasi rasa asam dari tamarind dan pedasnya cabai sangat cocok dengan kekayaan rasa ikan tuna. Fish Ambul Thiyal biasanya disajikan dengan nasi atau roti, dan ini adalah hidangan yang wajib dicoba bagi para pecinta makanan laut.
3. Pol Sambol
Pol Sambol adalah sambal kelapa yang sering disajikan sebagai pelengkap dalam masakan Sri Lanka. Sambal ini terbuat dari kelapa parut, bawang, cabai, air jeruk nipis, dan garam yang dicampur menjadi relish pedas dan asam. Pol Sambol sangat serbaguna dan dapat digunakan sebagai saus celup, olesan, atau taburan untuk berbagai hidangan, seperti nasi, roti, atau roti lapis. Perpaduan kelapa manis dan gurih dengan cabai pedas dan rasa asam dari jeruk nipis membuat Pol Sambol menjadi pelengkap yang unik dan lezat.
4. Wadiya
Wadiya adalah camilan goreng yang populer di Sri Lanka. Camilan ini terbuat dari campuran tepung gram, rempah-rempah, dan herba yang dibentuk menjadi bola kecil atau patty, kemudian digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Wadiya tersedia dalam berbagai rasa, seperti cabai, bawang, dan bawang putih, dan merupakan camilan yang sempurna untuk dinikmati saat waktu minum teh atau sebagai pembuka sebelum makan utama. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikan Wadiya pilihan yang cocok untuk menemani waktu bersantai Anda.
5. Achcharu
Achcharu adalah salad buah dan sayuran yang diawetkan, yang sering disajikan sebagai pelengkap dalam masakan Sri Lanka. Salad ini dibuat dengan campuran sayuran seperti wortel, bawang, dan mentimun, serta buah tropis seperti mangga dan nanas, yang diawetkan dalam campuran cuka, gula, garam, dan rempah-rempah. Achcharu memiliki rasa manis dan asam, yang menjadikannya pilihan camilan yang menyegarkan dan sehat. Salad ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh Anda.
Sri Lanka menawarkan berbagai camilan yang unik dan lezat. Dari camilan gurih seperti Kottu Roti dan Fish Ambul Thiyal, hingga camilan manis dan asam seperti Pol Sambol dan Achcharu, masakan Sri Lanka memiliki sesuatu untuk setiap selera. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Sri Lanka, pastikan untuk mencicipi lima camilan terbaik ini dan menikmati warisan kuliner yang kaya dari negara pulau ini.
