Apakah Anda ingin mencoba membuat nougat candy yang lezat dan memikat?
Nougat ini menggabungkan rasa manis dari madu, kerenyahan kacang, dan tekstur meringue yang ringan. Ini adalah camilan klasik yang tak hanya mudah dibuat di rumah, tetapi juga dapat memukau keluarga dan teman-teman Anda.
Nougat buatan sendiri ini cocok untuk segala kesempatan, mulai dari hadiah manis hingga camilan nikmat saat santai. Dengan tekstur lembut yang meleleh di mulut dan paduan kacang-kacangan yang renyah, nougat ini akan memuaskan setiap gigi yang menggigitnya!
Bahan-Bahan:
1. Untuk Nougat:
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir sirup jagung
- 1/4 cangkir air
- 2 putih telur besar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir kacang campuran (seperti almond, pistachio, atau kenari), cincang
- 1/2 cangkir buah kering (opsional, seperti cranberry atau aprikot)
2. Untuk Pelapis (opsional):
- 4 ons cokelat hitam atau cokelat susu, lelehkan
- 1/2 cangkir gula bubuk (untuk taburan)
Cara Membuat Nougat:
- Langkah 1: Membuat Sirup Gula
Dalam panci, gabungkan gula pasir, sirup jagung, dan air. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
Tingkatkan api dan didihkan campuran tersebut. Jangan diaduk. Masak hingga suhu sirup mencapai 250°F (121°C) menggunakan termometer gula.
- Langkah 2: Mengocok Putih Telur
Sementara sirup sedang dimasak, kocok putih telur dan garam dalam mangkuk terpisah dengan mixer listrik hingga membentuk puncak kaku.
Setelah sirup mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan sirup perlahan ke dalam putih telur yang sedang dikocok, sambil terus mengocok.
- Langkah 3: Menggabungkan Bahan-Bahan
Tambahkan ekstrak vanili ke dalam campuran tersebut dan terus kocok hingga campuran mengental dan sedikit mendingin.
Lipat dengan lembut kacang campuran dan buah kering (jika digunakan) hingga tercampur rata.
- Langkah 4: Mencetak Nougat
Siapkan loyang berukuran 8x8 inci dan lapisi dengan kertas roti, biarkan ada sisa kertas untuk mempermudah pengeluaran nougat nantinya.
Ratakan campuran nougat ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu rapikan permukaannya menggunakan spatula.
Diamkan di suhu ruangan selama minimal 4 jam atau hingga nougat mengeras.
- Langkah 5: Memotong dan Melapisi (Opsional)
Setelah nougat mengeras, angkat dari loyang dengan menggunakan kertas roti dan potong menjadi kotak atau persegi panjang.
Jika diinginkan, celupkan setiap potongan nougat ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan gula bubuk sebelum membiarkannya mengeras.
Nougat Homemade yang Menggoda dan Tak Terlupakan!
Dengan tekstur yang lembut, rasa manis dari madu, serta sentuhan kacang yang renyah, nougat buatan sendiri ini akan menjadi camilan favorit yang tak bisa ditolak. Sajikan sebagai hadiah untuk orang terdekat Anda atau nikmati di saat santai. Selain lezat, nougat ini juga cukup mudah dibuat di rumah! Dengan panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat menciptakan camilan khas ini dengan rasa yang tak kalah lezat dari yang dijual di toko.
Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati sensasi manis yang menyatu dalam setiap gigitan. Nougat ini sempurna untuk acara spesial, perayaan, atau sekadar memenuhi keinginan manis Anda. Pastikan Anda juga mencoba melapisinya dengan cokelat leleh untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan menggoda!
