Cupcake adalah salah satu hidangan manis yang sering disajikan sebagai pencuci mulut setelah minum kopi atau teh, terutama di Amerika Serikat dan beberapa negara Eropa. Kue kecil ini pertama kali disebutkan di Amerika Serikat pada tahun 1828.

Seiring waktu, cupcake berkembang dan menjadi sangat populer di seluruh dunia. Bahkan, pada abad ke-19, cupcake dianggap sebagai "revolusi dapur" karena mempermudah proses memanggang dengan mengukur bahan-bahannya, daripada harus menimbangnya.

Asal-usul Nama Cupcake

Meskipun sudah sangat populer, asal-usul nama cupcake masih menjadi misteri. Ada dua teori yang berkembang mengenai hal ini. Pertama, cupcake mungkin dinamai demikian karena kue ini dipanggang dalam cetakan atau cangkir keramik yang seukuran cangkir teh. Teori kedua menyebutkan bahwa nama cupcake berasal dari cara pengukuran bahan-bahan yang digunakan, yang diukur dengan menggunakan cangkir ukuran standar, seperti satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung, dan seterusnya.

Awalnya, kue ini disebut "digital cake" karena cara mengingat bahan-bahannya sangat sederhana. Pada masa itu, resep yang paling umum digunakan adalah satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung, empat telur, satu cangkir susu, dan satu sendok makan soda kue. Dengan cara ini, siapa saja bisa membuat cupcake tanpa kesulitan.

Kepraktisan Cupcake

Salah satu alasan mengapa cupcake sangat populer adalah karena kepraktisannya. Cupcake lebih mudah dibuat dan menghemat waktu dibandingkan dengan kue besar. Kue besar biasanya memerlukan waktu lebih lama untuk dipanggang dan lebih sulit untuk diatur porsinya. Dengan cupcake, Anda bisa membuat banyak kue kecil dengan berbagai rasa dan topping, cocok untuk acara apapun, baik itu untuk teh sore, pesta, atau hanya camilan santai.

Resep Cupcake Sederhana

Berikut adalah resep cupcake yang mudah diikuti, hasilnya akan membuat Anda ketagihan:

Bahan-bahan:

- 8 butir telur

- 100g tepung terigu rendah gluten

- 80g minyak jagung

- 100g susu cair

- 120g gula pasir

- Cupcake molds atau cetakan cupcake

Langkah-langkah Pembuatan:

- Siapkan semua bahan yang diperlukan di meja dapur.

- Ambil dua wadah bersih tanpa minyak atau air. Pemisahan putih telur dan kuning telur harus dilakukan dengan hati-hati karena kontak dengan air akan mengganggu proses pengocokan.

- Pisahkan kuning telur dan putih telur. Aduk kuning telur hingga rata.

- Gunakan minyak jagung atau minyak salad biasa untuk adonan. Hindari penggunaan minyak yang terlalu berat.

- Tambahkan susu ke dalam adonan kuning telur dan aduk rata.

- Ayak tepung terigu rendah gluten ke dalam campuran tersebut. Aduk dengan cara berbentuk huruf Z hingga tepung tercampur rata tanpa ada gumpalan.

- Sekarang, fokus pada pengocokan putih telur. Tambahkan gula dalam tiga tahap:

1. Pertama, tambahkan sepertiga gula ketika gelembung besar mulai terbentuk.

2. Kedua, tambahkan gula lagi setelah sekitar 20 detik saat gelembung mulai halus.

3. Terakhir, tambahkan sisa gula ketika putih telur sudah kaku dan berbentuk puncak yang kaku.

- Lanjutkan memukul hingga adonan putih telur membentuk puncak kaku yang sempurna. Untuk menguji, balikkan mangkuk, putih telur tidak akan tumpah.

- Masukkan setengah bagian putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kuning telur dan tepung. Aduk dengan cara Z hingga rata.

- Tambahkan sisa putih telur dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

- Siapkan cetakan cupcake, tuangkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok atau kantong plastik untuk mempermudah.

- Setelah itu, ketuk cetakan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.

- Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 150°C, kemudian panggang cupcake selama 35-40 menit hingga matang.

- Setelah matang, Anda bisa menambahkan krim dan berbagai buah-buahan untuk mempercantik penampilan dan menambah rasa pada cupcake.

Variasi Rasa Cupcake

Cupcake kini hadir dalam berbagai rasa yang menggugah selera. Beberapa variasi rasa cupcake yang bisa Anda coba di rumah antara lain:

- Cupcake Original – Rasa klasik yang selalu menjadi favorit.

- Cupcake Cokelat – Rasa cokelat yang kaya dan lembut.

- Cupcake Matcha – Kombinasi teh hijau Jepang yang segar dengan rasa manis.

- Cupcake Earl Grey Tea – Perpaduan teh Earl Grey dengan aroma bunga yang elegan.

- Cupcake Kelapa – Rasa kelapa segar yang menyegarkan.

- Cupcake Kopi – Rasa kopi yang khas bagi para pecinta kopi.

- Cupcake Vanila – Rasa vanila lembut yang menenangkan.

- Cupcake Cokelat Krim dan Blackberry Keju – Kombinasi cokelat, krim, dan buah blackberry yang menawan.

Cupcake adalah kue yang tidak hanya enak tetapi juga praktis untuk dibuat. Dengan berbagai rasa dan variasi yang bisa Anda coba, cupcake selalu menjadi pilihan tepat untuk berbagai acara. Dari sejarah panjangnya yang penuh inovasi, hingga kemudahan dalam pembuatannya, cupcake akan selalu menjadi camilan manis yang disukai banyak orang. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep cupcake ini di rumah dan nikmati kelezatannya!