Jika Anda sedang mencari camilan yang renyah dan serbaguna, tidak perlu mencari lagi selain taralli!
Camilan khas Italia ini sempurna untuk dinikmati sendiri atau dipasangkan dengan keju, zaitun, atau secangkir minuman favorit Anda. Dengan daftar bahan yang sederhana dan resep yang mudah diikuti, Anda dapat menghadirkan cita rasa Italia langsung ke dapur Anda!
Apa Itu Taralli?
Taralli adalah camilan kecil berbentuk cincin yang berasal dari Italia Selatan. Camilan ini memiliki rasa renyah yang memuaskan dan bisa diberi berbagai macam rasa, seperti biji adas, lada hitam, atau bahkan serpihan cabai bagi mereka yang menyukai rasa pedas. Biasanya dinikmati sebagai hidangan pembuka atau camilan, taralli juga merupakan tambahan yang sempurna untuk papan charcuterie (papan hidangan dengan daging dan keju) yang mewah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat taralli sendiri, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir air hangat
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan biji adas (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Taralli
1. Panaskan Oven
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400°F (200°C). Ini akan memastikan taralli Anda dipanggang dengan sempurna dan menjadi renyah.
2. Campurkan Adonan
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, minyak zaitun, dan air hangat. Gunakan tangan atau spatula untuk mencampur bahan-bahan tersebut hingga membentuk adonan yang halus dan sedikit lengket.
3. Uleni Adonan
Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi elastis. Setelah selesai, bentuk adonan menjadi bola dan tutup dengan kain dapur. Diamkan selama sekitar 30 menit, langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat!
4. Bentuk Taralli
Setelah adonan cukup istirahat, potong adonan menjadi bagian-bagian kecil (sekitar ukuran bola golf). Gulung setiap potongan adonan menjadi tali sepanjang 1/2 inci, lalu bentuk menjadi cincin dengan cara menyatukan kedua ujungnya dan mencubit untuk menyegel. Ulangi proses ini hingga semua adonan terbentuk.
5. Rebus Sebelum Dipanggang
Didihkan air dalam panci besar yang sudah diberi garam. Masukkan sekitar 10 taralli pada satu waktu; mereka akan tenggelam pada awalnya, tetapi akan mengapung saat sudah matang (sekitar 30-60 detik). Angkat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas kain dapur yang bersih.
6. Panggang hingga Sempurna
Letakkan taralli yang sudah direbus di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit, atau hingga mereka berwarna cokelat keemasan dan menjadi renyah.
7. Dinginkan dan Nikmati!
Setelah dipanggang, biarkan taralli mendingin sepenuhnya di atas rak kawat. Taralli paling enak dinikmati dalam keadaan segar, tetapi bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga dua minggu.
Tips untuk Membuat Taralli Sempurna
- Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rasa! Tambahkan bumbu seperti lada hitam atau rempah-rempah seperti rosemary untuk menyesuaikan taralli sesuai selera Anda.
- Sajikan taralli dengan saus celup, keju, atau bahkan sebagai bagian dari hidangan antipasto.
Nah, itu dia resep yang sederhana namun memuaskan untuk membuat taralli di rumah! Camilan renyah ini pasti akan mengesankan keluarga dan teman-teman Anda, menjadikan setiap acara terasa istimewa. Jadi, siapkan diri Anda di dapur, nikmati proses pembuatannya, dan sajikan taralli yang lezat ini! Selamat menikmati!
