Jika Anda sedang mencari hidangan penutup yang unik, lezat, dan bebas susu, kue custard susu kedelai adalah pilihan yang sempurna! Kue yang menggugah selera ini menggabungkan rasa kaya dari custard dengan ringan dan empuknya kue spons, semua ini tanpa menggunakan bahan berbasis susu.
Dengan resep yang sederhana namun memukau, kue ini cocok untuk disajikan pada acara pertemuan atau sebagai hidangan manis di malam yang santai. Kue ini akan membuat teman-teman dan keluarga Anda terkesan, dan mereka pasti ingin mencobanya lagi!
Mengapa Memilih Susu Kedelai?
Susu kedelai adalah alternatif yang sangat baik untuk susu sapi tradisional. Dengan tekstur krimi dan rasa kacang yang lembut, susu kedelai tidak hanya enak, tetapi juga lebih rendah kalori dibandingkan dengan susu sapi penuh, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk banyak orang. Selain itu, susu kedelai sangat cocok bagi Anda yang intoleran laktosa atau yang mengikuti pola makan vegan. Dalam resep ini, susu kedelai memainkan peran penting dalam menciptakan rasa custard yang lezat sambil menjaga kelembutan kue.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue Custard Susu Kedelai yang lezat ini, siapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Kue:
- 3 kunir telur
- 40g minyak jagung
- 55g susu kedelai
- 70g tepung terigu rendah gluten
- 3 putih telur
- Beberapa tetes air perasan lemon
- 35g gula putih
Untuk Saus Susu Kedelai:
- 2 kunir telur
- 35g gula putih
- 20g maizena
- 10g tepung terigu rendah gluten
- 170g susu kedelai
- 50g cream cheese
- 150g krim kocok
- 15g gula putih tambahan
Langkah-Langkah Memasak
1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga mencapai suhu 150°C. Suhu ini akan memastikan proses pemanggangan yang lembut, sehingga kue tetap empuk dan ringan.
2. Campurkan Bahan Kue: Dalam mangkuk, campurkan kunir telur dengan minyak jagung hingga rata. Tambahkan susu kedelai sedikit-sedikit, kemudian ayak tepung terigu rendah gluten ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus.
3. Kocok Putih Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur bersama dengan air perasan lemon hingga membentuk puncak lembut. Secara perlahan, tambahkan gula putih dan teruskan mengocok hingga terbentuk puncak kaku.
4. Gabungkan Adonan: Secara perlahan, lipat adonan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan kunir telur, pastikan untuk tidak menghilangkan kelembutannya. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
5. Panggang Kue: Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 45 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih. Biarkan kue dingin sebelum disajikan.
Membuat Saus Susu Kedelai
Saat kue sedang dipanggang, persiapkan saus susu kedelai yang lembut dan kaya rasa. Campurkan kunir telur dan gula dalam panci, kemudian tambahkan maizena, tepung terigu, dan susu kedelai. Masak dengan api sedang hingga saus mengental. Setelah itu, tambahkan cream cheese dan aduk hingga halus. Terakhir, lipatkan krim kocok ke dalam saus untuk menambah kelembutan dan kekayaan rasa.
Sajikan dan Nikmati!
Setelah kue dingin, potong-potong dan siram dengan saus susu kedelai yang creamy di atasnya. Kombinasi antara kue yang empuk dan saus yang lembut akan memanjakan lidah Anda! Baik disajikan saat acara kumpul-kumpul maupun dinikmati sendiri, kue custard susu kedelai ini akan menjadi hidangan penutup favorit yang tak terlupakan.
Kenapa Anda Harus Mencoba Resep Ini?
Kue custard susu kedelai tidak hanya lezat, tetapi juga sangat cocok untuk berbagai kebutuhan diet. Dengan menggunakan susu kedelai, kue ini bebas dari bahan susu hewani, menjadikannya pilihan yang ramah bagi vegan atau mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Selain itu, resep ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk persiapan. Dengan rasa custard yang kaya dan kue spons yang lembut, kue ini cocok disajikan pada berbagai acara, baik itu pesta kecil atau pertemuan keluarga.
Dengan bahan-bahan yang sehat dan mudah ditemukan, Anda bisa membuat kue ini kapan saja untuk merayakan momen spesial atau hanya sekadar menikmati camilan manis yang lezat. Tak perlu khawatir tentang bahan-bahan berbasis susu, karena susu kedelai memberikan rasa yang tak kalah nikmat. Jadi, cobalah resep ini dan biarkan kue custard susu kedelai menjadi pilihan manis Anda berikutnya!
Kue custard susu kedelai adalah pilihan dessert yang sempurna, baik bagi Anda yang vegan maupun yang sekadar mencari alternatif tanpa susu. Dengan resep yang mudah diikuti, kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh manfaat. Cobalah membuatnya sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!
